Puikus klasikinis britų patiekalas!
Tai būtina
- - 150 g miltų + dar šiek tiek pabarstymui
- - 1 šaukštelis druska
- - 250 ml alaus
- - saulėgrąžų aliejus (arba vanduo), skirtas giliai kepti
- - 550 g bulvių, supjaustytų 2,5 cm griežinėliais
- - 4x150 g menkės filė
- - 1 citrinos žievelė + citrinos pleištai patiekimui
- - 450 g šaldytų žalių žirnių
- - 3 šaukštai. l. mažai riebalų grietinė
- - 2 šaukštai. l. smulkiai supjaustytos mėtos
Nurodymai
1 žingsnis
Miltus supilkite į dubenį, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį druskos. Supilkite alų į taurę, palaukite, kol nusistovės putos, ir nuolat maišydami plona srovele supilkite alų (arba vandenį). Tešlą atidėkite į šalį.
2 žingsnis
Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje iki labai karšto. Skrudinkite bulves 3 minutes, tada nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
3 žingsnis
Mirką įmerkite į miltus ir citrinos žievelę, tada pamirkykite tešlą. Virkite karštame aliejuje 6–8 minutes, tada nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Atidėkite ir palaikykite šiltai.
4 žingsnis
Virkite žirnius verdančiame vandenyje 3 minutes. Meskite kiaurasamtį ir supjaustykite virtuvinį kombainą su grietine ir mėtomis.
5 žingsnis
Dėkite bulves atgal į sviestu išteptą keptuvę ir kepkite dar 3 minutes, kol apskrus. Patiekite su menkėmis, žirneliais ir citrinos pleištais.
Gero apetito!
