Skumbrės mėsa yra labai minkšta ir švelni. Tai ypač skanu pomidorų marinate, įpilant acto, nes šis įdaras sušvelnina specifinį žuvies skonį.
Tai būtina
- -1 kg stauridės;
- -druskos;
- -1 svogūno;
- -1 morkos;
- - pipirų grūdeliai;
- -Įlankos lapas;
- -actas.
- Pomidorų marinatui jums reikės:
- -1 morkos;
- -2 svogūnų;
- -daržovių aliejus;
- -2 šaukštai. šaukštai pomidorų pastos;
- -Įlankos lapas;
- - pipirų grūdeliai;
- -druskos;
- -cukraus;
- -200 ml žuvies sultinio arba vandens;
- -100 ml praskiesto acto.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia išvalome stauridę ir gerai nuplauname. Toliau žuvį reikia merkti į verdantį vandenį ir įpilti 1 valg. šaukštas druskos, svogūnas, morkos, 4 pipirai, 1 lauro lapas, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas praskiesto acto.
2 žingsnis
Žuvį rekomenduojama kepti ant silpnos ugnies. Po 20 minučių stauridė tampa labai minkšta.
3 žingsnis
Išvirtą žuvį reikia pašalinti iš sultinio ir pašalinti visus kaulus, paliekant tik filė.
4 žingsnis
Marinatui gaminti reikės nuluptų daržovių. Supjaustykite svogūnus ir morkas mažomis juostelėmis.
5 žingsnis
Tada daržoves reikia kepti 15 minučių gilioje keptuvėje augaliniame aliejuje. Tada turite pridėti pomidorų pastos, žuvies sultinio, prieskonių, acto, druskos ir cukraus. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palaikykite ugnį 20 minučių.
6 žingsnis
Skumbrės minkštimą išdėliokite lėkštėse ir užpilkite karštu pomidorų marinatu.
