Pati jūros gėrybių sriuba pasirodo labai skani ir dėl baltojo vyno pridėjimo įgauna labai originalų skonį ir aromatą. Beje, kalbant apie sriubos užpildymą, galite eksperimentuoti - palikite tik jūros gėrybes ar žuvį, lašišas pakeiskite menkėmis ir pan. Kaip jums labiau patinka, nes bet kokiu atveju sriuba pasirodys skani!
Tai būtina
- Šešioms porcijoms:
- - įvairios jūros gėrybės (midijos, krevetės, kalmarai, aštuonkojai) - 500 gramų;
- - lašišos filė - 300 gramų;
- - sausas baltasis vynas - 120 mililitrų;
- - grietinėlė - 50 mililitrų;
- - dvi skiltelės česnako;
- - didelis svogūnas;
- - vidutinė morkos;
- - krūva petražolių;
- - vištienos ar žuvies sultinys - 1, 6 litrai;
- - miltai, žuvies padažas, pipirai, druska - pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Susmulkinkite česnaką ir svogūną mažesniais gabalėliais. Supjaustykite morkas išilgai į ketvirčius, tada supjaustykite plonais griežinėliais.
2 žingsnis
Puode įkaitinkite sviestą (50 gramų), dėkite morkas ir svogūnus, kepkite penkias minutes, kartais pamaišydami. Suberkite miltus ir česnaką ir virkite dar minutę. Supilkite baltąjį vyną, virkite, kol alkoholis išgaruos.
3 žingsnis
Įpilkite sultinio, žuvies padažo, pipirų ir druskos. Užvirkite, virkite ant vidutinės ugnies, uždengę apie penkiolika minučių.
4 žingsnis
Lašišos filė supjaustykite kubeliais ir supilkite į sriubą kartu su jūros gėrybėmis, užvirkite. Virkite apie septynias minutes, išjunkite. Įpilkite smulkintų šviežių petražolių ir riebios grietinėlės.
5 žingsnis
Jūros gėrybių sriuba yra paruošta patiekti, jei norite, galite ją užpildyti citrinos sultimis. Gero apetito!
