Jei nuspręsite skirti šiek tiek laiko kepimui, siūlau paruošti bulgarišką sūrio pyragą. Šis patiekalas pasirodo labai kvapnus ir švelnus.
Tai būtina
- Testui:
- - miltai - 600 g;
- - kiaušiniai - 3 vnt;
- - vanduo - 250 ml;
- - cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- - šviežios mielės - 10 g;
- - druska.
- Užpildymas:
- - fetos sūris - 500 g;
- - sviestas - 100 g.
- Užpildyti:
- - kiaušiniai - 3 vnt;
- - pienas - 200 ml;
- - cukrus - 2 šaukštai.
Nurodymai
1 žingsnis
Šakute lengvai išplakite kiaušinius. Tada į gautą išplaktą masę įpilkite šių ingredientų: granuliuoto cukraus, miltų, druskos, taip pat šviežių mielių ir vandens. Iš šio mišinio užminkykite būsimo pyrago tešlą. Tai turėtų pasirodyti elastinga. Tada įdėkite jį į riebalais išteptą indą giliu dugnu ir leiskite jam sušilti apie 40 minučių.
2 žingsnis
Supjaustykite tešlą į 5 lygias dalis. Susukite juos ritinėlio formos apskritimo formos, kurio skersmuo yra 25 centimetrai, pavidalu. Ištirpinkite sviestą vandens vonelėje, tada atsargiai sutepkite juo gautus sluoksnius. Pasukite sūrį į vienalytę masę ir padalykite taip, kad gautumėte 5 identiškas dalis.
3 žingsnis
Uždėkite įdarą ant apvyniotų apskritimų. Tada apvyniokite kiekvieną ritinio pavidalu ir šiek tiek pasukite.
4 žingsnis
Dėkite ritinius į riebalais išteptą kepimo indą, tarsi sukdami spiralę. Nedarykite to sandariai, nes gaminant patiekalas taps maždaug 2 kartus didesnis. Palikite tokią formą 15 minučių.
5 žingsnis
Tuo tarpu paruoškite būsimo sūrio pyrago įdarą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite granuliuotą cukrų su vištienos kiaušiniais. Plakite šį mišinį, bet ne stipriai. Ten įpilkite pieno. Kruopščiai viską sumaišykite.
6 žingsnis
Kol orkaitė įkaista iki 180 laipsnių, indą supilkite puodą. Šioje formoje nusiųskite ją kepti apie 40–45 minutes.
7 žingsnis
Paruoštus kepinius palikite po rankšluosčiu maždaug ketvirtadaliui valandos. Bulgarijos sūrio pyragas yra paruoštas!
