Pyragus paruošti nėra taip sunku, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Aš jums siūlau supaprastintą versiją, pavadintą „Shternammchiki“. Patiekalas jums tikrai patiks.
Tai būtina
- Testui:
- - mielės - 50 g;
- - druska - 1/2 arbatinio šaukštelio;
- - pienas - 1 stiklinė;
- - cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- - margarinas - 200 g;
- - miltai - 3,5 puodelio.
- Užpildymas:
- - jautiena - 1 kg;
- - svogūnai - 6 vnt;
- - česnakas - 2 skiltelės;
- - druska;
- - pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia margariną ištirpinkite vandens vonelėje. Leiskite jam atvėsti, kol sušils, tada sumaišykite su pienu. Mieles sumaišykite su granuliuotu cukrumi, sumalkite. Į šį mišinį įpilkite pieno. Tada ten įberkite druskos ir miltų. Masę išmaišykite taip, kaip turėtų, ir nedelsdami suvyniokite ją į sluoksnį.
2 žingsnis
Nulupkite keturis svogūnus, smulkiai supjaustykite ir kepkite. Likusius du kartu su mėsa ir česnako skiltelėmis naudokite mėsmalę. Į mėsos masę suberkite keptus svogūnus, pipirus ir druską. „Sternammchiks“įdaras paruoštas.
3 žingsnis
Mėsos įdarą ir tešlą padalykite į tiksliai 6 dalis.
4 žingsnis
Vieną tešlos dalį suvyniokite į labai ploną sluoksnį, kurio dydis yra 50 x 30 centimetrų. Išilgai išklokite įdaro dalį. Susukite šią masę kaip ritinį. Tada panardinę delno kraštą į miltus, gautą dešrą „supjaustykite“į 10 vienodų pyragų. Tiesiog nepamirškite, kad šią procedūrą turite atlikti labai lėtai ir atsargiai, kitaip niekas neveiks. Atlikite tai su visu likusiu tešlos ir mėsos įdaru.
5 žingsnis
Įdėkite indą ant sausos kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje, kol tešla pakils ir taps auksinės spalvos. Sternammchiki pyragai yra paruošti!
