Kartais iškilmingesniam salotų patiekimui naudojami ne įprasti salotų dubenys, o specialios tešlos formos. Galite juos paruošti iš pirktos tešlos arba naminės. Galite pasirinkti bet kokią jums patinkančią formą, jei tik ji yra originali ir atitinka bendrą patiekto stalo stilių.
Nurodymai
1 žingsnis
Tokias formas geriausia gaminti iš trapios tešlos. Norėdami jį paruošti, sumalkite cukrų su kiaušiniais, kol susidarys putos, ir atsargiai įpilkite suminkštinto margarino. Viską sumaišykite su miltais ir išminkykite kietą tešlą. Taip pat galite naudoti sluoksniuotą tešlą, tiek mielių, tiek be mielių, arba su įvairiais priedais: varške, sūriu. Parduotuvėje galite nusipirkti jau paruoštą tešlą.
2 žingsnis
Padėkite jį šaltai trisdešimt minučių, kad margarinas sustingtų ir neplistų.
3 žingsnis
Tuo tarpu paruoškite kepimo indus. Tai gali būti paprastos alavo formos. Taip pat gerai naudoti silikonines formas, jos yra sujungtos viena su kita, todėl jas lengva uždėti ir išimti iš orkaitės. Užbaigta tešla iš jų lengviau iškrinta. Iš anksto sumalkite juos su miltais iš vidaus. Taip pat yra specialių formų su nelipnia danga.
4 žingsnis
Tada, nupjaudami mažus tešlos gabalėlius, iškočiokite pyragėlius ir suberkite į formą. Rankomis švelniai prispauskite kraštus prie šonų. Taip pat galite iškart iškočioti didelį sluoksnį, išdėlioti jį ant metalinių formų, tvirtai prispaustų viena prie kitos. Tada kočėlu iškočiokite visą sluoksnį. Taigi viskas bus užpildyta vienu metu. Kad kepant tešla per daug nepakiltų, supilkite bet kokius grūdus į tešlos viršų esančias formas, tai padės išlaikyti formą.
5 žingsnis
Seifas orkaitėje. Kepkite tartletus 180–220 laipsnių temperatūroje. Išėmus skardas iš orkaitės atsargiai supilkite dribsnius ir leiskite tešlai atvėsti. Tada atleiskite iš alavo formų.
6 žingsnis
Jei po ranka neturite jokių formų, galite sugalvoti originalius lapus. Norėdami tai padaryti, iškočiokite tešlą, supjaustykite ją klevo lapo pavidalu (iš anksto padarykite kartono ruošinį). Kiekvieno viduje supjaustykite apskritimą, tačiau nepjaukite tešlos, o kontūrus nubrėžkite tik aštriu peiliu. Kraštus aptepkite kiaušiniu ir pašaukite į orkaitę.
7 žingsnis
Iškepus tešlai atsargiai nulupkite nupjautus apskritimus. Rezultatas yra paruošti lapai su tuštuma viduje, į kuriuos galite įdėti bet kokį įdarą. Jie tinka tiek įvairioms salotoms, tiek paštetams, mažiems grybams ir kt.
8 žingsnis
Norėdami gaminti formas iš trapios tešlos, jums reikės: miltų - 750 gramų, sviesto arba margarino - 250 gramų, cukraus 230 gramų, kiaušinio - 2 vnt.
