Jei gaminate tik įprastą varškės pyragą, tai jau pasirodo labai skanu. O su svarainiais pyragas tampa daug skanesnis ir aromatingesnis. Būtinai pagaminkite didesnį pyragą, nes visi norės daugiau.
Tai būtina
- Testui:
- - 400 g miltų;
- - 200 g cukraus;
- - 125 g sviesto;
- - 2 kiaušiniai;
- - žiupsnelis druskos.
- Papildomai:
- - 1,5 kg svarainio;
- - 1 kg tyrės be riebalų varškės;
- - 200 g sviesto;
- - 200 g cukraus;
- - 125 g apelsinų sausainių;
- - 0,5 šaukštelio cinamono;
- - sultys iš 2 apelsinų;
- - 1 pakelis vanilinio pudingo (miltelių);
- - 4 kiaušiniai;
- - 2 šaukštai. šaukštai svarainių uogienės.
Nurodymai
1 žingsnis
Iš miltų, cukraus, druskos, kiaušinių ir smulkinto sviesto minkykite tešlos tešlą, suvyniokite į maistinę plėvelę, padėkite valandai į šaldytuvą.
2 žingsnis
Nuplaukite sunokusius svarainių vaisius. Kiekvieną svarainį supjaustykite į keturias dalis, nulupkite, nuimkite šerdį, supjaustykite plonais griežinėliais. Išvirkite svarainius 200 ml vandens, įpilkite apelsinų sulčių, 2 šaukštus cukraus ir cinamono. Užtruks 35 minutes, kol svarainis taps minkštas.
3 žingsnis
Supjaustykite sausainius arba suskaidykite juos į dalis. Paruoškite varškės masę: ištirpinkite sviestą, sumaišykite su varške, kiaušiniais ir sausu pudingu. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, o gilią kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi.
4 žingsnis
Dėkite tešlą ant kepimo skardos dugno lygiu sluoksniu, išlyginkite. Keletą vietų pradurkite šakute ir pabarstykite apelsinų sausainių skiltelėmis. Svarainį perkelkite į kiaurasamtį, paskleiskite tešlą ir sausainius. Varškės masę tolygiai paskirstykite ant svarainio.
5 žingsnis
Svarainių varškės pyragą kepkite ant apatinės orkaitės lentynos nurodytoje temperatūroje 40-45 minutes. Leiskite pyragui šiek tiek atvėsti.
6 žingsnis
Svarainius ar bet kurią kitą uogienę pašildykite, kad ji taptų skystesnė, patepkite ja gatavų kepinių paviršių.
