Šis receptas daro kiaulieną labai minkštą ir skanią. Svarainiai suteikia mėsai saldų skonį. Puikus variantas pietums ar vakarienei, mėsai galite pasirinkti bet kokį garnyrą.
Tai būtina
- - 300 g kiaulienos;
- - 50 g svarainio;
- - 1 svogūnas;
- - 1 pomidoras;
- - 3 šaukštai. šaukštai sviesto;
- - pipirai, druska, šviežios petražolės.
Nurodymai
1 žingsnis
Jei turite šaldytą kiaulieną, pirmiausia ją atitirpinkite, nuplaukite tekančiu vandeniu ir nuvalykite popieriniais rankšluosčiais. Vis dėlto geriau pasiimti atšaldytą mėsos gabalėlį. Kiaulieną supjaustykite mažomis porcijomis.
2 žingsnis
Svogūnus nulupkite, supjaustykite juostelėmis. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, įdėkite paruoštą svogūną ir kepkite, kol bus skaidrus.
3 žingsnis
Kiaulienos gabalėlius atskirai apkepkite svieste, tada suberkite į puodą storu dugnu, užpilkite vandeniu - jis turėtų visiškai uždengti mėsą. Troškinkite ant vidutinės ugnies uždengę vieną valandą. Jei mėsa atšaldyta, virti reikės mažiau laiko.
4 žingsnis
Svarainį nuplaukite, nulupkite, nuimkite šerdį. Tada supjaustykite svarainį griežinėliais. Nuplaukite šviežias petražoles ir supjaustykite aštriu peiliu.
5 žingsnis
Į puodą su mėsa suberkite svarainio skilteles ir anksčiau keptus svogūnus. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Troškinkite viską kartu, kol svarainis suminkštės - 15 minučių. Baigiant troškinti, į puodą supilkite šviežias petražoles, išmaišykite.
6 žingsnis
Patiekite mėsą su karštu svarainiu. Galite papildomai naudoti bet kurį garnyrą arba patiekti kaip atskirą patiekalą.
