Šis receptas naudojamas kepant duoną vienuolynuose gavėnios metu. Duona pasirodo kvapni, minkšta, su rausva plutele.
Tai būtina
- - 1 kg kvietinių miltų (pageidautina aukščiausios rūšies)
- - 0,5 litro vandens
- - pusė šaukštelio sausų kepimo mielių
- - pusė šaukštelio granuliuoto cukraus
- - šaukštelis druskos
- - 3 šaukštai sausų žolelių mišinio (pankolio, krapų, kalendros, kmynų)
Nurodymai
1 žingsnis
Vandenyje ištirpinkite sausas mieles, cukrų, stiklinę vandens ir stiklinę miltų. Padėkite šiltoje vietoje (apie valandą).
2 žingsnis
Suberkite visus likusius ingredientus, minkykite tešlą, kad ji neliptų prie jūsų rankų. Palikite valandai pakilti.
3 žingsnis
Padalinkite tešlą į dvi dalis, suformuokite bandeles, uždėkite kepimo skardą ir leiskite jai užvirti apie pusvalandį.
4 žingsnis
Ant bandelių padarykite pjūvius, pašildykite orkaitę ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių. Tada išjunkite orkaitę ir palikite duoną joje dar pusvalandį.
