Avokadas ant mūsų stalų pasirodė palyginti neseniai. Tačiau nedaugeliui kyla mintis, kad šis egzotiškas vaisius tinka ne tik sumuštiniams, bet ir gali būti pagrindu gaminant neįprastas ir paprastas salotas.
Avokadų pasirinkimas ir paruošimas
Visų pirma, jūs turite žinoti, kaip parduotuvėje pasirinkti tinkamus egzotinius vaisius. Atsižvelgiant į tai, kad avokadai noksta labai ilgai ir yra gabenami tik techninio brandumo būsenoje, yra didelė tikimybė įsigyti neprinokusių vaisių. Prinokęs avokadas turi tvirtą struktūrą. Jei paspausite pirštą ant žievelės, tada neturėtų būti įlenkimų, o sunokusiuose vaisiuose ši vieta įgis savo pradinę formą. Jei vaisiai yra labai minkšti ir lieka įlenkimai, tai avokadas jau yra pernokęs ir netinkamas salotoms gaminti. Pernelyg stangri oda, kuri nepatiria spaudimo, reiškia, kad avokadas yra visiškai neprinokęs.
Prieš gamindami, nulupkite avokadą. Norėdami tai padaryti, vaisiai supjaustomi pusiau aplink sėklą ir padalijami į dvi puses. Šis procesas yra identiškas persikų dalijimuisi, kuris labiau žinomas mūsų platumose. Tada akmuo pašalinamas ir nulupama žalia oda. Tai padaryti yra gana lengva, jei peiliu pakeliate žievelės galiuką ir traukiate. Dėl atliktų manipuliacijų gaunamos dvi nuluptos sunokusio avokado pusės.
Paprastos avokadų salotos
Norėdami paruošti salotas iš šio egzotiško vaisiaus, nereikia sugalvoti jokių sudėtingų receptų. Reikėtų prisiminti, kad, nepaisant vaisingumo, avokadai savo skoniu yra arčiau daržovių, todėl idealiai tinka ruošiant daržovių salotas. Kad avokado minkštimas išlaikytų pradinę žalsvą spalvą, griežinėliai apšlakstomi citrinos sultimis.
Paprastoms avokadų salotoms reikia paprikų, šviežių agurkų ir pomidorų, žolelių, sūrio ir česnako.
Visi ingredientai susmulkinami, pagardinami grietine ir česnaku ir sumaišomi.
Jei planuojate paruošti sudėtingesnį salotų patiekalą, galite paruošti avokadų salotas su jūros gėrybėmis, naudodami kalmarų mėsą, krevetes ar tiesiog krabų lazdeles. Tokioms salotoms jums reikės tankios avokado minkštimo, agurkų ir salotų žalumynų, pomidorų, jūros gėrybių, sūrio ir alyvuogių. Visi ingredientai supjaustomi dideliais kubeliais ir pagardinami alyvuogių aliejumi ir citrinų sultimis. Tokias salotas lengva paruošti, itin lengva ir sveika kūnui ir labai šventiškai atrodo skaidriame stikliniame salotų dubenyje.
