Lavašo vokai, įdaryti keptais grybais, sūriu ir žolelėmis, yra puikus užkandis, kurį lengvai galima paruošti tiek iškyloje, tiek šalyje. Tuo pačiu metu jis kepamas po atviru dangumi, ant grotelių, tada greitai papuoštas sultingais pomidorais su šviežiomis žolelėmis ir nedelsiant patiekiamas.
Ingridientai:
- 280 g didelių grybų;
- 350 g kietojo sūrio;
- 70 g grietinės;
- 1 šaukštelis daržovių prieskoniai;
- 8 pitos duonos (dydis 29x20 cm);
- 2 šaukštai. l. majonezas;
- ½ krūva kalendros;
- ½ krapų krūva;
- 2-3 maži pomidorai;
- 10 šakelių krapų.
Paruošimas:
- 280 g paprastai yra 4 dideli grybai. Todėl reikia paimti 4 grybus, juos nuplauti tekančiu vandeniu ir, jei norite, nulupti.
- Grietinę suberkite į dubenį, į ją įberkite gerą saują prieskonių daržovėms, viską kruopščiai išmaišykite ir atidėkite, kol prieskonių gabaliukai išbrinks.
- Nuluptus grybus aptepkite aštria grietine, naudodami silikoninį šepetėlį, virveles ant iešmų ir kepkite 5–7 minutes ant vidutinio stiprumo anglies.
- Tuo tarpu sūrį patrinkite smulkia tarka, kruopščiai nuplaukite kalendras ir krapų žalumynus, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite peiliu.
- Iškepusius grybus išimkite iš vėrinukų, šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Tada įdėkite į gilią lėkštę, sumaišykite su sūriu ir žolelėmis, pagardinkite majonezu ir gerai išmaišykite.
- Supjaustykite lavašą 29x20 cm dydžio juostelėmis. Įdėkite 1 valg. Šaukštą. Kiekvienos juostelės viduryje. l. grybų įdaru ir švelniai paskleiskite jį ant viso paviršiaus.
- Susukite visas juosteles į vokus, uždėkite ant grotelių ir kepkite ant vidutinės anglies iš abiejų pusių. Kepant vokų viduje esantis sūris ištirps, o lavašas įgaus gražią auksinę ir traškią plutelę.
- Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite žiedais. Nuplaukite ir nusausinkite 10 šakelių krapų.
- Keptus vokus su grybų įdaru uždėkite ant indo. Ant kiekvieno voko uždėkite pomidorų apskritimą ir porą mažų šakelių krapų.
- Patiekite karštą pievagrybių užkandį pitos duonoje.
