Tiramisu deserto paruošimo ištakos slypi Italijoje. Šis nuostabus delikatesas yra populiarus visame pasaulyje. Desertas yra daugiasluoksnė struktūra. Yra daug šio recepto variantų. Pateiktame tiramisu recepte alkoholis nenaudojamas, tai labiau vaikiška deserto versija.
Ingridientai:
- „Mascarpone“sūris (kreminis) - 600 g;
- Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.;
- Cukraus milteliai - 6 šaukštai;
- Šviežiai paruošta kava - 400 ml;
- „Sarvoyardi“sausainiai („Moteriškos lazdelės“) - 250 g;
- Kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas;
- Šokolado plytelė (geriau kartaus) - 1 vnt.
Paruošimas:
- Paimkite vištienos kiaušinius ir atskirkite trynius nuo baltymų. Pakankamai giliame dubenyje baltymus išplakti į stabilias putas, įpilant šaukštelį cukraus pudros. Baltymų masė turi būti pakankamai tanki ir neplisti.
- Mes paimame trynius, atidėtus, ir maišytuvu išplakame juos su cukraus pudra iki baltumo.
- Į gautą trynio cukraus masę suberkite maskarponės kreminį sūrį. Maišykite švelniai iki vientisos masės. Mes tai darome rankomis su šaukštu. Tada pridėkite išplaktus kiaušinių baltymus. Švelniai, po vieną šaukštą, įmaišykite į masę.
- Supilkite atšaldytą kavą į patogų indą. Sausainius panardiname į kavą 2 sekundėms. Įdėkite juos į indą, kuriame bus desertas. Išklojus pirmąjį sluoksnį, galima išpilti pusę paruošto kremo. Ant viršaus paskleidžiame antrą sluoksnį sausainių, panardintų į kavą, ir likusį kremą.
- Tiramisui papuošti galite palikti šiek tiek kremo. Naudodami konditerinį maišelį ir specialų antgalį, padarykite kūgius.
- Pagamintą tiramisu desertą padėkite į šaldytuvą 12 valandų, kad įsigertų.
- Prieš patiekiant, per koštuvą papuošti kakavos milteliais ir smulkiai tarkuotu šokoladu. Iš anksto atšaldykite šokoladą.
