Bešbarmako receptas yra pats žinomiausias Vidurinės Azijos virtuvėje. Beshbarmakas laikomas tradiciniu patiekalu daugeliui klajoklių tautų. Tai labai patenkina ir lengvai paruošiama. Mes siūlome kirgizų receptą beshbarmak.
Tai būtina
- - 400 g avienos;
- - 1 svogūnas;
- - juodieji pipirai, raudonieji pipirai;
- - druska;
- - tešla beshbarmak skoniui.
Nurodymai
1 žingsnis
Skalaukite ėriuką, supjaustytą dideliais gabalėliais, virkite, kol suminkštės, įberdami pipirų ir druskos.
2 žingsnis
Išvirtą mėsą atvėsinkite, supjaustykite plonais 5 cm ilgio, 0,5 cm pločio griežinėliais.
3 žingsnis
Neraugintą tešlą plonai iškočiokite, supjaustykite stačiakampiais, pavirkite avienos sultinyje.
4 žingsnis
Nulupkite svogūną, supjaustykite žiedais, virkite sultinyje.
5 žingsnis
Sumaišykite avieną su tešlos gabalėliais, svogūnu, druska ir pipirais.
6 žingsnis
Patiekite paruoštą kirgizų stiliaus bešbarmaką kartu su likusiu sultiniu - supilkite jį į dubenėlius.
7 žingsnis
Bešbarmako tešlos receptas: tešla ruošiama kaip koldūnams. Jis turi būti suvyniotas labai plonai. Tešlą išminkykite iš 2 stiklinių miltų, 1 kiaušinio, stiklinės vandens, žiupsnelio druskos. Vietoj vandens galite naudoti sultinį. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu, šiek tiek išdžiovinkite, supjaustykite stačiakampiais, kvadratėliais, rombais arba, kaip jums pasakoja fantazija.
