Tuno kepsnys su daržovių kaponata yra tradicinis itališkas patiekalas. Toks skanėstas patiekiamas ant stalo kaip atskiras patiekalas arba naudojamas kaip priedas prie garnyrų.
Tai būtina
- - 4 tuno kepsniai
- - parmezanas
- - šalavijas
- - čiobreliai
- - 1 askaloninis česnakas
- - 1 cukinija
- - 1 baklažanas
- - 1 didelis pomidoras
- - 3 skiltelės česnako
- - alyvuogių aliejus
- - 100 ml pomidorų sulčių
- - 1 citrina
- - ghee
- - jūros druska
- - maltų juodųjų pipirų
Nurodymai
1 žingsnis
Pagal skonį pagardinkite tuno kepsnius druska ir pipirais. Kepkite žuvį alyvuogių aliejuje. Supjaustykite kaminus į keletą dalių. Tunas turi virti iki pusės, kad pjūvyje jis liktų raudonas.
2 žingsnis
Supjaustykite pomidorus, baklažanus, cukinijas, askaloninius česnakus ir paprikas mažais kubeliais. Kepkite daržovių mišinį alyvuogių aliejuje. Verdant į keptuvės turinį įpilkite smulkinto česnako, ghee ir šalavijų. Keletą minučių, kol suminkštės, visus ingredientus sumaišykite su pomidorų sultimis, jūros druska ir juodaisiais pipirais. Norėdami gauti neįprastą skonį, įpilkite 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara.
3 žingsnis
Ant lėkštės uždėkite nedidelį kiekį virtų daržovių kaponatos ir ant viršaus uždėkite tuno kepsnius. Tai turėtų būti daroma taip, kad daržovių praktiškai nematytų po tunu.
4 žingsnis
Patiekalą galite papuošti parmezanu, čiobrelių šakelėmis ar pušies riešutais. Prieš patiekdami kepsnius lengvai pagardinkite trupučiu alyvuogių aliejaus.
