Kalakutiena yra lengvai virškinama dietinė mėsa. Kepsniams mėsa paimama iš blauzdelės ar krūtinės. Žinoma, geriau virti iš jaunų naminių paukščių mėsos, nes suaugusių kalakutų mėsą reikia kruopščiai mušti ir ilgai marinuoti. Prie tokių kepsnių tinka daržovių garnyras.
Tai būtina
- Dviems porcijoms:
- - 500 g kalakutienos filė;
- - 4 pomidorai;
- - stiklinė valcuotų avižų;
- - saliero stiebas;
- - 1 kiaušinis, 1 paprika, morkos;
- - 6 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - žolelės, druska, pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Kalakutienos filė gabaliukus gerai išplakite, tačiau švelniai išplakite - mėsos gabaliukai turi likti nepažeisti. Pagardinkite pipirais, druska pagal skonį, galite pridėti mėgstamų prieskonių.
2 žingsnis
Nuplaukite papriką, nulupkite sėklas, nupjaukite baltas pertvaras, supjaustykite juostelėmis kartu su nuluptomis morkomis ir salierais. Supjaustykite pomidorus dideliais ketvirčiais, supjaustykite žoleles.
3 žingsnis
Suplakite kiaušinį, juo aptepkite kepsnius, tada mėsą apvoliokite avižose. Kepkite kepsnius iš abiejų pusių augaliniame arba alyvuogių aliejuje, tada virkite, kol virti po dangčiu.
4 žingsnis
Paruoštas daržoves tris minutes apkepkite alyvuogių aliejuje. Tada troškinkite juos, kol suminkštės po dangčiu. Įdėkite druskos ir pipirų savo nuožiūra.
5 žingsnis
Kepsnelius dėkite į lėkštę kartu su daržovėmis, papuoškite smulkintomis šviežiomis žolelėmis.
