Indiški saldumynai stebina ne tik paruošimo paprastumu, bet ir subtiliu maloniu skoniu. Siūlau pasigaminti skanėstą, vadinamą Jalebi. Manau, kad tai patiks daugeliui žmonių, ypač vaikams.
Tai būtina
- - miltai - 2 stiklinės;
- - jogurtas - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- - vanduo - 4 stiklinės;
- - manų kruopos - 1,5 arbatinio šaukštelio;
- - tešlos kepimo milteliai - 1/4 arbatinio šaukštelio;
- - cukrus - 4 stiklinės;
- - citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas;
- - daržovių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Į gilų dubenį suberkite šiuos ingredientus: kvietinius miltus, manų kruopas ir kepimo miltelius, jogurtą ir 1,25 puodelio vandens. Viską gerai išmaišykite. Taigi gausite tešlą būsimam desertui. Beje, jei neturite manų kruopų, galite jas pakeisti iš anksto sumaltais ryžiais.
2 žingsnis
Gerai išmaišytą tešlą uždenkite, pavyzdžiui, rankšluosčiu. Palikite jį maždaug 2 valandas ir visada šiltoje vietoje.
3 žingsnis
Tuo tarpu sumaišykite granuliuotą cukrų su likusiu vandeniu viename dubenyje. Iš citrinos išspauskite sultis ir suberkite jas į cukraus tirpalą. Mišinį užvirkite, tada virkite dar 5 minutes, tada nukelkite nuo ugnies.
4 žingsnis
Įdėkite tešlą į konditerinį švirkštą būsimam Indijos delikatesui. Jei neturite, naudokite plastikinį maišelį, kampe padarydami mažą skylę. Kuo greičiau išspauskite tešlą į keptuvę su daugybe spiralės formos saulėgrąžų aliejaus. Kepkite būsimą desertą iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, tai yra, ne daugiau kaip 30 sekundžių.
5 žingsnis
Keptą skanėstą padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nutekėtų aliejaus perteklius. Tada panardinkite desertą į cukraus sirupą 15 sekundžių. Leiskite indui atvėsti. Jalebi yra pasirengęs!
