Šis Viduržemio jūros padažas yra greitai ir lengvai paruošiamas, jo skonis yra daug geresnis nei originalaus. „Aioli“idealiai tinka su mėsa ar paukštiena, taip pat su padažu salotoms ir mėsainiams.
Tai būtina
- 1 trynys
- 2 skiltelės česnako
- druska pipirai
- 50 ml rafinuoto augalinio aliejaus
- 50 ml pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
Nurodymai
1 žingsnis
Visi padažo ingredientai turi būti vienodos temperatūros. Atskirkite trynį nuo baltymo, česnaką sutarkuokite smulkia tarka. Sumaišykite daržovių ir alyvuogių aliejų.
2 žingsnis
Į dubenį suberkite trynį, česnaką, įberkite žiupsnelį druskos ir pipirų. Maišykite šluotele į vieną pusę ir pradėkite lašinti lašą po lašą.
3 žingsnis
Kai padažas pradės tirštėti, nenustodami trukdyti, dalimis supilkite likusį sviestą. Padažas turi būti lygus ir tirštas.
4 žingsnis
Supilkite padažą į patiekimo dubenį. Nusiųskite jį į šaldytuvą mažiausiai valandai. Gero apetito!
