Populiariausias pyragas. Jis turėjo būti vadinamas bananų-šokoladu, nes bananų skonis jį nusveria. Pyragas užims karūną ant bet kurio šventinio stalo.
Tai būtina
- Pyragui:
- -140 g sviesto;
- -3 bananai;
- -220 g cukraus;
- -3 kiaušiniai;
- -120 g kefyro;
- -220 g miltų;
- -3 valg. šaukštai kakavos miltelių;
- -druska, soda, kepimo milteliai, vanilinas.
- Kremui:
- -220 ml grietinėlės (32%);
- -3 valg. šaukštai cukraus pudros;
- -70 g grietinės;
- -1 bananas.
- Papuošimui:
- -3 bananai;
- -2 šaukštai. šaukštai sviesto;
- -3 valg. šaukštai rudojo cukraus;
- -150-170 ml brendžio;
- -80 ml kremo;
- -1 valgomasis šaukštas. šaukštai cukraus pudros.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami pagaminti plutą, pirmiausia įsijokite visus sausus ingredientus į plokštelę. Padarykite trintus bananus ir sumaišykite su vanile ir kefyru. Sviestą išplakite su cukrumi, palaipsniui įmaišydami trynius. Sumaišykite viską ir, palaipsniui supilkite sausą mišinį, minkykite tešlą. Atskirai išplakti standžius baltymus ir druskos putas. Tada sumaišykite su likusia tešla. Paruoštą tešlą perkelkite į riebalais išteptą formą ir padėkite į gerai įkaitintą orkaitę 50–55 minutėms. Atvėsinkite ant grotelių, tada supjaustykite biskvitą į 3 pyragus.
2 žingsnis
Grietinėlės gamybai išplakite grietinėlę ir miltelius, į ją įpilkite grietinės ir smulkintų bananų. Rinkdami pyragą, įdėkite pirmąjį pyragą į lėkštę, aptepkite kremu ir atlikite tai su likusiais pyrago sluoksniais. Miltelius išplakite su grietinėle, dekoruodami pyragą naudokite konditerinį švirkštą, padarykite garbanotą barjerą.
3 žingsnis
Supjaustykite bananus 0,4 cm storio griežinėliais. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, ten įdėkite bananus ir kepkite iš vienos pusės. Pabarstykite cukrumi, atšildykite ir apverskite bokalus. Bananai turėtų ruduoti. Tada užpilkite alkoholiu ir leiskite jam užvirti 5 minutes. Išimkite bananus iš keptuvės ir atvėsinkite, padėkite juos ant pyrago. Pyragą kelioms valandoms palaikykite šaldytuve.
