Visai neseniai mūsų parduotuvėse pasirodė tokia kopūstų įvairovė kaip brokoliai. Tai tikras vitaminų sandėlis ir, nuolat vartojamas, gali apsaugoti nuo daugelio ligų. Pateiktame recepte keptos daržovės išlaiko visas naudingas savybes, o neriebūs mėsos kukuliai su subtiliu bechamelio padažu sužavės pikantiško skonio žinovus.
Tai būtina
- Mėsos kukuliams:
- - jautiena 300 g
- - česnako skiltelės 3-4 vnt
- - šviežias svogūnas 1 vnt
- Padažui:
- - pieno grietinėlės 1 valgomasis šaukštas.
- - mėsos sultinys 1 valgomasis šaukštas.
- - miltų 1 valgomasis šaukštas. l.
- - sviestas 1 valgomasis šaukštas. l.
- - kmynų, muskato riešutų
- Garnyrui ir užpilui:
- - brokoliai 300 g
- - pomidoras 1-2 vnt
- - bulvės 2-4 vnt
- - kietasis sūris 50 g
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite mėsą, supjaustykite gabalėliais ir susukite mėsmalę kartu su svogūnais ir česnakais. Įberkite druskos ir prieskonių.
2 žingsnis
Iš virtos maltos mėsos padarykite mažus rutuliukus ir kepkite rafinuotame saulėgrąžų aliejuje ant pakankamai stiprios ugnies, kol pasirodys lengva pluta.
3 žingsnis
Išardykite brokolius į žiedynus ir virkite vandenyje su žiupsneliu druskos 1, 5-2 minutes.
4 žingsnis
Supjaustykite vidutinio dydžio pomidorus į didelius pleištus.
5 žingsnis
Padalinkite vidutines bulves į ketvirčius ir virkite, kol pusė išvirs 5–7 minutes.
6 žingsnis
Paruoškite padažą troškintuvui. Norėdami tai padaryti, kepkite miltus ištirpintame svieste, kol jis paruduos, palaipsniui įpilkite grietinėlės ar pieno, plakite šluotele. Tada supilkite sultinį ir, nuolat maišydami, užvirkite. Į padažą supilkite kmynus ir muskatą.
7 žingsnis
Įdėkite anksčiau išvirtas daržoves į gilų puodą, uždėkite ant jų kukuliukus ir užpilkite padažu iki viršaus.
8 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C ir kepkite indą, kol iškeps 20–25 minutes.
9 žingsnis
Kietąjį sūrį sutarkuokite ir pabarstykite ant karšto troškinio su mėsos kukuliais ir brokoliais.
