Kaip malonu paragauti šašlykų vasaros vakarą gamtoje! Išbandykite naują kriaušių kebabų receptą. Mėsa yra sultinga, skani ir aromatinga.
Tai būtina
- - ½ kg kiaulienos nugarinės
- - 1 kriaušė
- - 30 ml saulėgrąžų aliejaus
- - 100 ml grietinėlės su 10% riebalų
- - 4 šaukšteliai stalo garstyčios
- - 1 šaukštelis baltos garstyčios
- - 2 žaliosios citrinos
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsą reikia gerai išskalauti, tada nusausinti popieriniu rankšluosčiu ir supjaustyti vienodomis dalimis.
2 žingsnis
Tada jį reikia įtrinti druskos ir pipirų mišiniu.
3 žingsnis
Į garstyčias supilkite aliejų ir žaliosios citrinos sultis (galite naudoti citriną).
4 žingsnis
Kruopščiai sumaišykite mišinį ir marinuokite jame mėsą, kad kiekvienas gabalas būtų visiškai padengtas marinatu. Kiaulieną leiskite statyti ir mirkyti 4–5 valandas. Kuo ilgiau, tuo sultingiau pasirodys.
5 žingsnis
Kriaušes reikia nuplauti, subrandinti ir supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais.
6 žingsnis
Kalkes reikia užpilti verdančiu vandeniu ir supjaustyti griežinėliais, pašalinant sėklas.
7 žingsnis
Ant iešmo reikia įdėti mėsos gabalėlį, tada kriaušės griežinėlį, tada vėl mėsą, tada kalkių ratą ir pakartoti pirmųjų ingredientų seką. Kalkės turi būti viduryje, o mėsa - aplink kraštus.
8 žingsnis
Maistas turėtų būti dedamas ant grotelių.
9 žingsnis
Norint vienodai kepti, iešmų šonai turi būti nuolat keičiami. Kai mėsa suminkštės, išimkite ją iš grotelių.
10 žingsnis
Dabar reikia paruošti padažą. Norėdami tai padaryti, sumalkite garstyčias, baltąsias garstyčias ir grietinėlę į homogenišką mišinį.
11 žingsnis
Norėdami sutirštinti padažą, jį reikia palikti infuzuoti 12-15 minučių.
12 žingsnis
Paruošti kebabai turėtų būti išdėstyti ant indo su padažu ir daržovėmis.
