Mėsos štrudelis yra sotus patiekalas, kuriuo galite pavaišinti visus savo šeimos narius. Žinoma, jį reikia paruošti virtuvėje, tačiau rezultatas jus visiškai patenkins.
Mums reikia (bandymui):
- miltai - 220 gramų;
- margarinas, manų kruopos - po 60 gramų;
- vieno kiaušinio trynio;
- penki šaukštai grietinės ir vandens (šilto).
Taip pat atidėkite ingredientus būsimam įdarui:
- malta mėsa - 500 gramų;
- du svogūnai;
- vienas kiaušinis;
- šaukštelis druskos, raudonieji pipirai;
- kreminis margarinas - 30 gramų;
- keturi šaukštai grietinės (galima pakeisti vandeniu);
- nušiurusi citrinos žievelė.
Miltus ir manų kruopas persijokite ant virtuvės lentos. Viduryje padarykite įdubimą, į jį įberkite druskos, įpilkite ištiesinto margarino (ne karšto), grietinės su vandeniu, kiaušinio trynio. Minkykite šiuos ingredientus, kol gauta tešla nebelips. Suformuokite plokščią rutulį, aptepkite plonu skysto margarino sluoksniu, uždenkite dubenėlį ir ant viršaus uždėkite puodą su vandeniu (karštu). Išimkite tešlą, kad patikrintumėte, palaukite bent pusvalandį.
Štrudelio tešlą iškočiokite plonu sluoksniu, paviršių aptepkite įdaru (paruoškite su nurodytais ingredientais, tik be margarino). Susukite į vamzdelį, padėkite ant kepimo skardos, išteptos margarinu. Pašaukite į orkaitę dvidešimt penkioms minutėms - per tą laiką susidaro aukso ruda pluta. Įkaitinkite orkaitę tik kruopščiai. Paruoštą štrudelį su mėsa patiekite šiltą. Bet kurį pikantišką padažą galite patiekti atskirai. Gero apetito!
