Perlinės kruopos yra daugelio puikių patiekalų pagrindas - nuo sočių sriubų iki saldžių kruopų. Maistiniai garnyrai gaminami iš miežių, kepami vazonuose, sumaišomi su mėsa ar daržovėmis. Šios kruopos yra ne tik skanios, bet ir labai sveikos, maistingos ir nusipelno būti įtrauktos į jūsų įprastą dietą.
Prieš gaminant miežius, reikia juos sutvarkyti ir kruopščiai nuplauti. Norint paruošti klampius javus, grūdus galima mirkyti per naktį - jie taps minkštesni ir greičiau užvirs. Bet jei jus domina trupinė košė ar garnyras, kruopas išvirkite iškart po skalavimo. Į puodą įdėkite stiklinę perlinių miežių ir užpilkite dviem stiklinėmis karšto vandens. Grūdus užvirkite ir nusausinkite. Vėl užpilkite verdančiu vandeniu (3 puodeliai), įberkite druskos, du ar tris šaukštus sviesto, viską kruopščiai išmaišykite. Ant puodo uždėkite dangtį ir įdėkite jį į orkaitę. Virkite maždaug 250 ° C temperatūroje, kol grūdai sugers visą vandenį. Prieš patiekiant šią košę galima sumaišyti su keptais svogūnais ir spirgučiais. Taip pat skanu su šaltu pienu ar papildoma sviesto porcija. Išbandykite gausų miežių ir mėsos patiekalą. 200 g riebios kiaulienos supjaustykite kubeliais, druska ir kepkite kartu su svogūnais, susmulkintais pusžiedžiais. Nuplaukite perlines kruopas (1 stiklinę) ir pamirkykite 2-3 valandas. Nusausinkite ir dar kartą nuplaukite grūdus. Padalinkite mėsą ir svogūnus į puodus, supilkite į kiekvieną ¾ puodelio karšto vandens. Įberkite druskos, juodųjų pipirų grūdelių. Ant viršaus uždėkite perlines kruopas. Uždenkite puodus dangčiais ir padėkite juos į įkaitintą orkaitę. Virkite košę, kol grūdai suminkštės. Patiekite tiesiai į puodus, kiekvieną porciją apibarstykite smulkiai supjaustytomis petražolėmis. Mėgstantiems saldžius javus, patiks miežių patiekalas su džiovintais vaisiais. Peržiūrėkite ir nuplaukite 1 puodelį grūdų ir pamirkykite keletą valandų. Nupilkite vandenį. Miežius suberkite į puodą, užpilkite dviem stiklinėmis karšto vandens ir įpilkite džiovintų vaisių - džiovintų abrikosų, džiovintų slyvų, razinų. Virkite košę ant vidutinės ugnies, jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens. Kai grūdai išvirs iki pusės, įberkite šaukštą cukatų su cukatais ir pagal skonį cukraus. Į paruoštą košę galite užpilti šiek tiek apelsinų sulčių. Patiekite karštą arba šaltą ir valgykite su pienu.
