Pelamusha yra saldus gruziniškas patiekalas, kuris taip pat gaminamas daugelyje arabų šalių. Klasikinis pelamusis gaminamas iš raudonųjų vynuogių sulčių, o baltosios sultys naudojamos vestuvių puotoms kaip nuotakos tyrumo simbolis. Mes paruošime desertą iš tamsių vynuogių sulčių, spalva pasirodys neįtikėtina!
Tai būtina
- - 900 ml vynuogių sulčių;
- - 200 g kukurūzų kruopų;
- - 1 stiklinė graikinių riešutų;
- - 4 šaukštai. šaukštai cukraus;
- - 2 šaukštai. šaukštai kokoso.
Nurodymai
1 žingsnis
Kukurūzų miltus sumalti kavamale iki miltų būklės. Žinoma, desertui geriau pasiimti naminių sulčių, pagamintų iš kai kurių tamsių vynuogių veislių arba veislių mišinio. Bet desertą galite gaminti ir su pirktomis vynuogių sultimis, jei nenorite patys išspausti sulčių iš uogų.
2 žingsnis
Į 450 ml vynuogių sulčių įpilkite kukurūzų miltų, sumaišykite. Į antrąją sulčių pusę įpilkite cukraus, užvirkite. Pridėkite cukraus kiekį pagal savo skonį - tai priklauso nuo jūsų sulčių saldumo. Plona srovele į verdančias sultis įpilkite šaltų kukurūzų miltų. Virkite sultis iki tirštumo, nuolat maišydami medine mentele. Tai užtruks 10–12 minučių.
3 žingsnis
Supilkite trupintus graikinius riešutus į silikonines formas, ant viršaus uždėkite karštą vynuogių masę. Pelamusha galima įdėti į stiklinę arba metalinę formą, tačiau pirmiausia sudrėkinkite tokias formas vandeniu. Dėkite vynuogių desertą 2–3 valandoms į šaldytuvą, kad jis gerai atvėstų.
4 žingsnis
Prieš patiekdami įdėkite gruzinišką desertą į lėkštes, papuoškite graikiniais riešutais ar kuo kitu pasirinktu.
