Samsa yra maži trikampiai paplotėliai, kuriuos galima paruošti bet kokiai progai. Šiam kepimui naudojama sluoksniuota tešla (galite nusipirkti arba pasigaminti patys), o įdaras parenkamas pagal skonį. Šis receptas apibūdina samsa gaminimo su malta mėsa procesą. Pasirodo labai skanu, išbandykite.
Tai būtina
- Testui:
- 650 gramų kvietinių miltų,
- 400 ml vandens,
- 15 gramų druskos
- 150 gramų sviesto.
- Užpildymui:
- 600 gramų maltos mėsos,
- 400 gramų svogūnų,
- druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
- 1 kiaušinis, kad suteptumėte samsa.
Nurodymai
1 žingsnis
Į dubenį persijokite miltus. Supilkite vandenį į kitą dubenį, atskieskite druską. Įsijotus miltus įmaišykite į pasūdytą vandenį, užminkykite tešlą. Minkykite tešlą iki vientisos masės. Apvyniokite maišą (galite paimti maistinę plėvelę) ir palikite 30 minučių nuošalyje.
2 žingsnis
Virimo įdaras. Nuluptą svogūną supjaustykite vidutiniais kubeliais. Sumaišykite svogūną su malta mėsa, pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir druska, gerai išmaišykite, sutrinkite ir padėkite 20 minučių.
3 žingsnis
Po pusvalandžio tešlos pailsėjimo ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite. Padalinkite tešlą į keturias dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite kuo ploniau (apie 2 mm). Kiekvieną sluoksnį aptepame sviestu ir suberiame į krūvą. Susukame į ritinį.
4 žingsnis
Tešlos vyniotinį supjaustykite į keturias dalis, truputį sutrinkite, suvyniokite į maišelį ir valandai padėkite į šaldiklį.
5 žingsnis
Po valandos tešlą padalykite į 20 dalių. Kiekvieną dalį iškočiojame. Ant pyrago uždėkite šaukštą faršo ir apvoliokite samsa.
6 žingsnis
Kepimo skardą uždengiame pergamento lakštu, ant kurio perkeliame samsa. Viršų sutepkite šiek tiek išplaktu kiaušiniu.
7 žingsnis
Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių. Kepame samsa ne ilgiau kaip 25 minutes. Atvėsinkite ir patiekite
