Ant grotelių galima ne tik iškepti visas daržoves ar jas kepti gabalėliais, bet ir paruošti pilnavertį patiekalą, kuris gali tapti nuostabiu mėsos užkandžiu ar garnyru.
Ingridientai
- 2 vidutiniai baklažanai;
- 4 šaukštų alyvuogių aliejaus;
- 1 mažas svogūnas;
- 4 dideli pomidorai;
- 100 g minkšto sūrio (geriau naudoti sūrį su česnaku ir žolelėmis);
- 3 šaukštų duonos trupinių;
- druskos pagal skonį.
Virimo technologija
Nuplaukite daržoves. Nuimkite stiebus iš baklažanų. Supjaustykite juos išilgai į 6 riekeles. Dėkite ant kepimo skardos, pagardinkite prieskoniais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Kepimo skardą uždėkite ant grotelių, uždenkite ir kepkite, kol baklažanai apskrus. Tada apverskite, vėl apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir vėl kepkite.
Nulupkite svogūną ir supjaustykite dideliais pusžiedžiais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Įdėkite svogūną ir troškinkite, kol suminkštės. Supjaustykite pomidorus didelėmis griežinėliais, suberkite juos į svogūną ir troškinkite visus kartu apie 5 minutes.
Įdėkite gatavus baklažanus į lėkštę ir atvėsinkite. Tada įdėkite juos į kepimo indą, kuris buvo išteptas alyvuogių aliejumi. Į jį įdėkite ant grotelių keptų baklažanų sluoksnį. Pabarstykite juos sūriu. Kitas sluoksnis yra troškinti pomidorai su svogūnais. Tada vėl įdėkite baklažanų, sūrio ir svogūnų su pomidorais sluoksnį. Pabarstykite džiūvėsėliais ant viršaus.
Padėkite indą ant grotelių ir kepkite uždengę 15–20 minučių. Paruoštas patiekalas turi būti traškus ir aukso rudas.
