Sardinės, Keptos Vynuogių Lapuose

Turinys:

Sardinės, Keptos Vynuogių Lapuose
Sardinės, Keptos Vynuogių Lapuose

Video: Sardinės, Keptos Vynuogių Lapuose

Video: Sardinės, Keptos Vynuogių Lapuose
Video: Get Started → Learn English → Master ALL the ENGLISH BASICS you NEED to know! 2024, Lapkritis
Anonim

Skanios mažos sardinių žuvys yra traškios ir kvapnios, kai duonoje dedama į kiaušinį ir miltus bei patroškinama aliejuje. Šis žuvies kepimo būdas Italijoje vadinamas „uždaru“ir pažodžiui išverstas kaip paauksuotas. Mūsų kepamos žuvies oda tikrai taps auksinė, o pačios sardinės gaus puikų skonį.

Sardinės, keptos vynuogių lapuose
Sardinės, keptos vynuogių lapuose

Tai būtina

  • - 1 kg šviežių sardinių
  • - pipirai ir druska
  • - žiupsnelis džiovinto raudonėlio
  • - 1/4 str. alyvuogių aliejus
  • - 4 šaukštai citrinos sulčių
  • - 150 g vynuogių lapų
  • - 2 citrinos
  • - 1 valgomasis šaukštas. baltas vynas

Nurodymai

1 žingsnis

Nulupkite žuvį, nuplaukite, žarnyne ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Įtrinkite sardines druskos, pipirų ir džiovinto raudonėlio mišiniu. Marinatui alyvuogių aliejų išplakite su citrinos sultimis ir mišinį tolygiai supilkite ant žuvies.

2 žingsnis

Palikite žuvį mirkyti marinade 15–20 minučių. Vynuogių lapus nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Kiekvieną žuvį suvyniokite į atskirą lakštą, jei lapai maži - į 2 lapus. Nuplaukite ir supjaustykite citrinas plonais griežinėliais.

3 žingsnis

Į kepimo skardą supilkite aliejų ir sausą vyną, padėkite sardinių sluoksnį. Naudokite didelę kepimo skardą, ant kurios viename sluoksnyje dedamos sardinės; citrina padėkite tik ant dugno, po žuvimi.

4 žingsnis

Pašlakstę alyvuogių aliejumi, žuvį pašaukite į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite sardines iki minkštumo 40 minučių.

Rekomenduojamas: