Šiandien madinga skirstyti produktus į naudingus ir kenksmingus, suderinamus ir nesuderinamus, dietinius ir ne tokius. Vakar buvo teisinga valgyti daržoves, šiandien jos taip pat skirstomos į skirtingas grupes. Sužinokite, pavyzdžiui, ką galite gaminti su daržovėmis, kuriose nėra krakmolo. Manoma, kad jie puikiai derinami su visais maisto produktais ir yra geriau virškinami organizmo, skirtingai nei jų kolegos, kuriuose yra daug krakmolo.
Korėjietiškas ne krakmolingas daržovių užkandis
Ingridientai:
- 1 vidutinė baltųjų kopūstų galva;
- 1 svogūnas;
- 3 skiltelės česnako;
- 50 ml obuolių sidro acto;
- 1/4 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų;
- 1/2 šaukštelio druska.
Kopūstą smulkiai supjaustykite peiliu arba specialia tarka. Nulupkite svogūnų ir česnako skilteles ir viską smulkiai supjaustykite. Sumaišykite daržoves giliame dubenyje, pipirus, druską, actą ir gerai išmaišykite. Uždėkite užkandį 6–8 valandoms.
Sveikos salotos, pagamintos iš krakmolingų daržovių
Ingridientai:
- 300 g kolrabos kopūstų;
- 50 g žaliųjų svogūnų;
- 1 svogūnas;
- 3 šaukštai. natūralaus jogurto arba neriebios grietinės;
- druska.
Susmulkinkite kopūstus bet kokiu būdu. Nuimkite lukštą ir supjaustykite svogūną pusžiedžiais, o žalią svogūną - žiedais. Suberkite viską į vieną indą, pagardinkite jogurtu ar grietine, druska pagal skonį, kruopščiai išmaišykite ir nedelsdami patiekite.
Ne krakmolingi daržovių sumuštiniai
Ingridientai:
- 2 riekelės kvietinės duonos;
- 2 ridikėliai;
- 1 mažas agurkas;
- 2 šakelės salierų ir petražolių;
- 1 virtas vištienos trynys;
- 1/2 šaukštelio tarkuotų krienų;
- 40 g sviesto;
- druska.
Minkštinkite sviestą palikdami kambario temperatūroje. Nuplaukite žoleles ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Nupjaukite kietus salierų ir petražolių stiebus ir smulkiai supjaustykite lapus. Sumaišykite juos su sviestu, tarkuotais krienais ir vištienos tryniu, įberkite šiek tiek druskos. Gautą pastą paskleiskite ant duonos riekelių, užberkite jas agurkų ir ridikėlių griežinėliais.
Šiltas ne krakmolingas daržovių patiekalas su ryžiais
Ingridientai:
- 400 g šparaginių pupelių (kapotų);
- 400 g Briuselio kopūstų;
- 1 svogūnas;
- 1 raudona paprika;
- 40 g kalendros;
- 1 valgomasis šaukštas. virti birūs ryžiai;
- 1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- druska;
- daržovių aliejus.
Nuimkite lukštus nuo svogūno ir šakniavaisius perpjaukite pusžiedžiais. Nulupkite ir supjaustykite papriką juostelėmis, Briuselio kopūstus perpjaukite puselėmis ar ketvirčiais. Kepkite svogūnus augaliniame aliejuje, kol suminkštės ant vidutinės ugnies, įpilkite kitų daržovių ir pupelių (jei jos užšaldytos, užpilkite verdančiu vandeniu) ir troškinkite 7-10 minučių, kartais pamaišydami mentele. Tada įmaišykite ryžius, juoduosius pipirus, druską ir virkite dar 10 minučių minimalioje temperatūroje, uždengtą. Atidėkite keptuvę, perkelkite turinį į storasienį dubenį ir pabarstykite kapotais cilindrais.
