Iš žuvies gaunami labai skanūs patiekalai. Jie ypač aktualūs dabar, nes vyksta naftos savaitė. Aš atkreipiu jūsų dėmesį į tokį neįprastą, bet labai skanų receptą - žuvį filo tešloje.
Tai būtina
- - filo tešla - 12 lakštų;
- - lašišos filė - 500 g;
- - sviestas - 120 g;
- - pankolis - viena maža galva;
- - česnakas - 1 skiltelė;
- - petražolės - 1 kekė;
- - pusės citrinos žievelė;
- - jūros druska;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - ghee.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirma, mes susiduriame su pankoliais. Jį reikia nulupti ir kruopščiai nuplauti, o tada supjaustyti plonais griežinėliais. Į keptuvę suberkite šaukštą ghee ir nuolat maišydami ant vidutinės ugnies kepkite pankolį. Tai turėtų būti daroma tol, kol ji taps minkšta, ty maždaug 7–10 minučių. Tada išimkite jį iš keptuvės ir atvėsinkite.
2 žingsnis
Dabar einame prie lašišos. Jį reikia supjaustyti į 12 dalių, tai yra, į 12 dalių, tada pipirus ir pabarstyti citrinos žievelėmis, kurios, kaip taisyklė, turėtų būti iš anksto susmulkintos. Pabarstykite kepimo indą ir uždėkite pergamentą, išteptą lydytu sviestu.
3 žingsnis
Sviestui suminkštinkite jį kambario temperatūroje. Tada smulkiai supjaustykite petražoles ir česnakus ir supilkite į sviestą. Visa tai pasūdykite, pipiruokite ir kruopščiai sumaišykite.
4 žingsnis
Tada paimame 5 šaukštus ghee ir ištirpiname. Juo sutepsime filo tešlą. Norėdami tai padaryti, paimkite kulinarinį teptuką ir pradėkite dirbti. Kai tik ištepsite pirmąjį lakštą, tada nedelsdami uždėkite antrąjį ir taip pat sutepkite. Tai darome dar dviem tešlos lakštais. Tiesiog nepamirškite, kad nereikia liesti viršutinio. Dėl to gausite, taip sakant, pūtimą, kurį reikia supjaustyti į 4 stačiakampius.
5 žingsnis
Ant gautų stačiakampių uždėkite šaukštelį sviesto, sumaišyto su petražolėmis ir česnaku. Tada paskleidžiame pankolį ir tik po to gabalėlį lašišos. Mes visa tai suvyniojame ir siunčiame į kepimo indą siūle žemyn, gerai, o viršus turi būti suteptas ghee. Atlikite visa tai su likusiais žuvies gabalėliais.
6 žingsnis
Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių ir 15 minučių siunčiame savo žuvį į filo tešlą, tai yra, kol ji paruduos. Gero apetito! Sėkmės!
