Sūriai su grietinės įdaru puikiai tinka šventiniam arbatos gėrimui ir svečių susitikimui. Sūrio pyragai yra skanūs, švelnūs, maitinantys ir džiugins visus namų ūkio narius bei svečius. Sūrio pyragai paruošiami greitai ir nereikalauja didelių grynųjų pinigų. Varškė naudojama kaip sūrio pyrago įdaras, kuris byloja apie kepimo naudingumą.
Tai būtina
- - 650–750 g sviesto kempinės mielinės tešlos
- - 220–270 g riebumo varškės
- - 1 kiaušinis
- - 150-170 g cukraus
- - 90-110 g razinų
- - 90-110 g cukatų
- - 330-340 g šviežios grietinės
Nurodymai
1 žingsnis
Razinas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 17–23 minutėms. Įdėkite varškę į sietą, padengtą marle, paspauskite sunkiu daiktu, palikite 45 minutes. Tada varškę pertrinkite per sietą, sumaišykite su plaktu cukraus ir kiaušinių mišiniu. Įdėkite razinas į kiaurasamtį, išdžiovinkite, pridėkite prie varškės. Sukandintus vaisius supjaustykite nedideliais gabalėliais ir suberkite į varškę.
2 žingsnis
Tešlą iškočiokite kočėlu, padalykite į 2 plokščius pyragus. Ant abiejų tortilijų tepkite įdarą nedideliu sluoksniu. Tešlą suvyniokite į ritinį.
3 žingsnis
Varškės suktinuką supjaustykite gabalėliais, uždėkite metalinį lakštą atstumu vienas nuo kito. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180-200 laipsnių, 20-24 minutes.
4 žingsnis
Suplakite grietinę maišytuvu. Paruoštus sūrio pyragus suberkite į puodelį karštus ir užpilkite grietine. Uždenkite folija ir atvėsinkite.
