Burokėlių salotos ne tik skanios, bet ir labai sveikos. Jie tinka tiek dienos, tiek atostogų meniu, taip pat dietiniams patiekalams.
Burokėliai yra neįprastai sveika daržovė. Jame yra didžiulis kiekis vitaminų, kompleksinių angliavandenių, skaidulų, mineralinių junginių. Tai puikiai tinka dietinei mitybai, nes turi unikalių savybių valyti kūną, pašalinti iš jo toksinus ir toksinus. Ši daržovė yra labai naudinga žmonėms, kenčiantiems nuo aterosklerozės, virškinimo trakto sutrikimų ir kitų ligų.
Burokėlius galima valgyti ir žalius, ir virtus. Mitybos specialistai pataria pacientams reguliariai įtraukti į dietą vitaminų salotas, pridedant šios daržovės. Tokių patiekalų naudojimas ne tik teigiamai veikia kūną, bet ir prisideda prie lieknos figūros išsaugojimo.
Žaliaviniam vartojimui geriausia naudoti jaunus burokėlius. Jo struktūra yra subtilesnė ir ne per tanki.
Norėdami paruošti skanias vitaminų salotas, jums reikės 1 mažo burokėlio, 1 vidutinio dydžio morkos, 150 g kopūstų, citrinos sulčių, druskos, alyvuogių aliejaus.
Jaunus burokėlius ir morkas reikia nulupti ir sutarkuoti stambia tarka. Kopūstai turi būti smulkiai supjaustyti, įdėti į gilų dubenį, druskos ir lengvai minkyti rankomis. Tai būtina norint sušvelninti jo struktūrą. Tada visus ingredientus reikia sumaišyti salotų dubenyje, apšlakstyti citrinos sultimis, įpilti šiek tiek alyvuogių aliejaus ir vėl sumaišyti.
Norėdami paruošti labai skanias saldžias salotas, jums reikia 1 mažo burokėlio, 1-2 vidutinio dydžio morkų ir 1 raudono obuolio. Burokėlius ir morkas reikia nulupti ir sutarkuoti stambia tarka, tada suberti į salotų dubenį ir šiek tiek rankomis užminkyti daržoves. Toliau reikia nulupti obuolį, sutarkuoti rupia tarka ir apšlakstyti citrinos sultimis. Citrinų sultys apsaugo obuolių paviršių nuo patamsėjimo dėl sąlyčio su oru.
Visi ingredientai turi būti sumaišyti salotų dubenyje ir pridėti pusę arbatinio šaukštelio cukraus. Jei obuolys yra pakankamai saldus, į gatavas salotas nereikia dėti cukraus. Šio patiekalo sūdyti nereikia.
Burokėlių salotos su džiovintomis slyvomis puikiai tinka šventiniam stalui ir dienos meniu. Norėdami jį paruošti, turite išvirti 2 vidutinio dydžio burokėlius, juos atvėsinti, nulupti ir sutarkuoti.
Burokėlių virimo laikas tiesiogiai priklauso nuo jų dydžio. Norėdami pagreitinti procesą, prieš virdami galite jį virti greitpuodyje arba supjaustyti griežinėliais.
Norėdami išsaugoti visus daržovių vitaminus ir kitus naudingus komponentus, burokėlių negalima virti, bet kepti orkaitėje. Norėdami tai padaryti, turite jį nuplauti, suvynioti į foliją, įdėti į kepimo skardą ir įdėti kepimo skardą į orkaitę, įkaitintą iki 220 ° C. Daržoves reikia kepti 40 minučių.
Suberkite tarkuotus burokėlius į salotų dubenį ir į jį įpilkite 100 g smulkintų slyvų, taip pat druskos pagal skonį, 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir 2 skilteles česnako, perleistus per presą. Slyvas rekomenduojama iš anksto garinti verdančiu vandeniu 15 minučių, kad jos suminkštėtų. Visi ingredientai turi būti kruopščiai sumaišyti, po to galima patiekti salotas.
