Salierai turi malonų skonį ir aromatą, taip pat mažai kalorijų ir daug vitaminų. Šio augalo stiebai, lapai ir šaknys naudojami jų pagrindu ruošiant sriubas, karštus patiekalus ir, žinoma, įvairias salotas. Salierai puikiai dera su saldžiais vaisiais, įvairiomis daržovėmis ir sūriu.
Neįprastas ir labai gražus patiekalas yra vaisių salotos su salierais ir sūriu. Jis turi malonų saldų skonį, kurį pabrėžia sūrios rokforo natos ir būdingas aštrus salierų aromatas.
Supjaustykite kubeliais 185 g Rokforo sūrio. Kepkite 90 g graikinių riešutų sausoje keptuvėje, atvėsinkite ir stambiai supjaustykite peiliu. Nulupkite 3 saliero stiebus iš kietų pluoštų ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nuplaukite ir nusausinkite 1 kivį, 90 g lengvų razinų be sėklų, 90 g raudonųjų vynuogių, 100 g braškių. Iškirpkite kivį plonais puslankiais, padalykite vynuoges ir braškes pusiau. Visus ingredientus suberkite į didelį salotų dubenį.
Vietoj braškių ir vynuogių galite naudoti raudonųjų serbentų ir aviečių mišinį.
Atskirame inde išplakite 150 ml neriebios grietinės, 0,5 arbatinio šaukštelio Vorčesterio padažo, 2 valg. šaukštai šviežiai spaustų citrinos sulčių. Kruopščiai išmaišykite padažą, supilkite paruoštą maistą ir gerai suplakite salotų dubenį, kad visi ingredientai būtų prisotinti įdaro.
Salierai dera su bet kokiais vaisiais, tačiau ypač gerai duetuose su obuoliais. Pasirinkite saldžius ir sultingus vaisius ir papildykite kompoziciją avokado minkštimu, sūriu ir mėtomis. Nulupkite ne per daug sunokusį avokadą, nuimkite kauliuką, supjaustykite minkštimą kubeliais. Susmulkinkite 2 didelius saldžius obuolius, be žievelės ir sėklų. Į didelį dubenį suberkite obuolius ir avokadus, įpilkite 60 g razinų be sėklų, 100 g chesterio sūrio, 150 g saldžiųjų kukurūzų.
100 g natūralaus jogurto sumaišykite su 2 valg. šaukštai obuolių sulčių, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas smulkintų mėtų žalumynų. Supilkite padažą ant salotų ir išmaišykite. Patiekite su kaupu ant salotų lapų.
Virtą vištieną galima pakeisti kepta. Salotos įgis kitokį, ne mažiau malonų skonį.
Paruoškite sočias vištienos salotas, kurios lengvai pakeis jūsų pagrindinį patiekalą pietums ar vakarienei. Virkite 400 g vištienos filė be odos. Mėsą atšaldykite ir supjaustykite kubeliais. Tokiu pačiu būdu sumalkite 100 g mėlynojo sūrio. Virkite ir laikykite šaldytuve 100 g rudųjų ryžių. Sumaišykite ingredientus salotų dubenyje, įpilkite 100 g kapotų salierų šaknų. Supjaustykite 3 prinokusius saldžius raudonus obuolius ir 60 g ridikėlių plonais griežinėliais ir taip pat dėkite į salotas. Į 150 g nesaldinto jogurto įberkite druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų ir 1 arbatinį šaukštelį saldžiųjų garstyčių. Sumaišykite padažą, užpilkite salotas ir išmaišykite. Patiekite su paskrudinta duona ar batonu.
Labai skanus ir lengvas variantas yra salotos su žolelėmis, salierais ir vynuogėmis. Jis gali būti patiekiamas kaip apetiškas užkandis arba garnyras su ant grotelių kepta mėsa ar žuvimi. Nuplaukite ir išdžiovinkite „Frise“ir „Radiccio“salotas. Jums reikės vienos krūvos kiekvienos klasės. Susmulkinkite radiccio juostelėmis, sumaišykite su 1 didele keke mažų be sėklų vynuogių ir 2 saliero stiebais, supjaustytais mažais gabalėliais. Uždenkite dubenį „Frise“salotomis.
Į stiklainį su sandariu dangčiu sumaišykite alyvuogių aliejų, druską, šviežiai maltus juoduosius pipirus, 1 citrinos sultis ir saldžias garstyčias. Indą gerai suplakite, kad padažas būtų lygus. Užpilkite salierų, vynuogių ir radiccho mišinį, gerai išmaišykite ir padėkite į dubenį virš frisee lapų. Patiekite iškart.
