„Fritatta“yra itališkas omletas, gaminamas iš mėsos, dešros, daržovių ir sūrio įdarų. Paprastai fritattu kepama ant viryklės, o tada kepama orkaitėje, kol iškepa. Neapolio fritatta gaminama su makaronais. Greitai pagaminsime itališką omletą, todėl naudosime tik viryklės viršų.
Tai būtina
- Dviems porcijoms:
- - mažai alyvuogių - 1 valgomasis šaukštas;
- - pipirai ir druska pagal skonį;
- - pienas - 50 g;
- - Briuselio kopūstai sušaldyti - 100 g;
- - vištienos krūtinėlė - 150 g;
- - švieži žalumynai;
- - kietasis sūris - 50 g;
- - česnakas - 1 skiltelė;
- - svogūnas - 1 gabalas;
- - kiaušiniai - 4 vnt.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite žalumynus, nusausinkite rankšluosčiu, tada supjaustykite aštriu peiliu. Sūrį taip pat supjaustykite mažais gabalėliais.
2 žingsnis
Suplakite pieną ir 4 kiaušinius giliame puodelyje, įpilkite žolelių, druskos, tarkuoto sūrio, prieskonių pagal savo skonį. Maišykite ir kol kas atidėkite į šalį.
3 žingsnis
Susmulkinkite svogūną ir česnaką, įdėkite į karštą keptuvę su sviestu. Kai masė šiek tiek sugriebia, išdėliokite vištienos filė, iš anksto supjaustykite mažais gabalėliais ir kepkite, kol pagels.
4 žingsnis
Po kurio laiko pridėkite Briuselio kopūstų žiedynus ir dar šiek tiek pavirkite ant silpnos ugnies.
5 žingsnis
Parudavus česnaką, svogūną ir mėsą, į juos įpilkite sūrio, žolelių, pieno ir kiaušinių. Uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite jai virti ant silpnos ugnies. Pasirengimą lemia lydytas sūris.
6 žingsnis
Papuoškite patiekalą šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis. Jį galima vartoti su pienu ar kefyru.
