Kepti grybai yra naudingi ir kaip savarankiškas patiekalas, ir kaip įdaras, pavyzdžiui, pyragams. Bet blynus galima įdaryti ir grybais. Į įdarą pridedant sūrio, grietinėlės ir bešamelio padažo, galite gauti nepaprastai subtilų patiekalo skonį.
Tai būtina
- - miltai 100 g
- - pienas 150 ml
- - kiaušinis 2 vnt.
- - sviestas
- - grybai 200 g
- - minkštas sūris 100 g
- - parmezano sūris 70 g
- - kremas 150 ml
- - citrina 1 vnt.
- - bešamelio padažas
- - druska pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Blynams gaminti reikės dviejų mažų dubenėlių. Viename - plakite kiaušinius, antrame - sumaišykite pieną ir miltus, kad gautumėte skystą konsistenciją. Sumaišykite abu mišinius ir iškepkite keletą blynų.
2 žingsnis
Grybus nuplaukite ir nulupkite vandeniu, parūgštintu citrinos sultimis. Sumalkite juos ir kepkite svieste 10 minučių, įberdami šiek tiek druskos.
3 žingsnis
Į gatavą bešamelio padažą įpilkite tarkuoto parmezano sūrio ir keptų grybų.
4 žingsnis
Ant kiekvieno paruošto blyno uždėkite minkšto sūrio riekelę ir tada įdarą. Blynus susukite į vamzdelį ir padėkite ant kepimo skardos. Kepinius užpilkite grietinėle, sumaišyta su likusiu įdaru, pabarstykite antrąja parmezano sūrio dalimi ir indą padėkite pusvalandžiui į orkaitę. Orkaitę reikia įkaitinti iki 170–180 laipsnių.
5 žingsnis
Kai blynai bus paruošti, patiekite juos karštus.
