Blynai su grybais yra tradicinis kasdienis užkandis, priklausantis nacionalinei rusų virtuvei. Pagrindinės blynų su grybais gaminimo sąlygos yra gera nuotaika ir noras palepinti savo namus skaniu užkandžiu.
Jums reikės:
- 200 g miltų (jūsų pasirinkta įvairovė),
- 500 ml pieno
- Kiaušiniai 3 vnt,
- 250 g grybų
- Lemputė,
- Kepimo aliejus,
- Cukrus,
- Druska,
- Malti pipirai.
Paruošimas:
1) Mes nuplauname, išdžioviname, smulkiai supjaustome 250 gramų grybų. Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, įpilkite kepti paruoštų grybų ir svogūnų, druskos ir pipirų, virkite penkiolika minučių po dangčiu. Tada nuimkite dangtį ir virkite grybus dar penkiolika minučių. Mes pašaliname, atvėsiname.
2) Įmuškite kiaušinius į miltus, įpilkite virinto cukraus, druskos, gerai išminkykite. Minkoma tešla blynams su grybais turėtų tapti elastinga ir atrodyti kaip vienalytė masė. Toliau minkyti palaipsniui supilkite pieną.
3) Keptuvę kruopščiai pašildome ir, nuolat tepdami kulinariniu šepetėliu su aliejumi, kepame blynus. Blynai, paruošti užkandžiui, tepami sviestu, dedami į krūvą.
4) Ant kiekvieno blyno dėkite keptus grybus ir svogūnus. Kaip galite įsivaizduoti, blynų su grybais įdaro kiekis priklauso nuo jūsų. Kiekvieną blyną su grybais apvoliojame jums patogiu būdu. Tai gali būti ritinėliai, vokai ir net krepšiai.
Blynus su grybais geriausia patiekti su grietine ir papuošti šviežiomis žolelėmis.
