Ar esate zefyrinių skanėstų mėgėjas? Tada virkite jį namuose. Tokį desertą galite pasigaminti visiškai bet kokio skonio. Aš jums siūlau citrinų skonio zefyrus.
Tai būtina
- - cukrus - 100 g;
- - citrinos želė - 50 g;
- - vanduo - 200 ml;
- - cukraus pudra - 2-3 šaukštai;
- - vanilinas - 1 paketėlis;
- - citrinos rūgštis - žiupsnelis;
- - želatina - 15 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Želatiną suberkite į laisvą puodą. Užpildykite 100 mililitrų šalto virinto vandens. Šioje būsenoje palikite šią masę maždaug ketvirtadaliui valandos - tokiu būdu želatina išbrinks.
2 žingsnis
Sumaišykite granuliuotą cukrų ir citrinų želė. Šį sausą mišinį užpilkite 100 mililitrų verdančio vandens. Kruopščiai viską sumaišykite. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite kaitindami ant ugnies, tada suberkite į cukraus-citrinos masę. Plakite mikseriu ketvirtį valandos, tai yra, 15 minučių.
3 žingsnis
Kai praeis ketvirtis valandos, į gautą mišinį įpilkite šlakelį citrinos rūgšties. Plakite viską 5 minutes. Dėl to gausite gana vešlią ir lengvą masę.
4 žingsnis
Gautą lengvą masę supilkite į anksčiau paruoštą indą, uždengtą pergamento lakštu. Šioje formoje būsimąjį zefyrą įdėkite į šaldytuvą bent 3-4 valandoms. Praėjus šiam laikotarpiui, išimkite desertą iš šaldytuvo ir pabarstykite sausu mišiniu, susidedančiu iš cukraus pudros ir vanilino. Indą apverskite ant kepimo popieriaus.
5 žingsnis
Išimkite pergamentą iš po gatavo skanėsto ir supjaustykite jį į gabalus, prieš tai sutepę peilį saulėgrąžų aliejumi. Zefyras „Citrina“paruoštas!
