Iš vištienos mėsos galite gaminti daug įvairių patiekalų. Vištiena puikiai derinama su žolelėmis, daržovėmis, įvairiais padažais, todėl virėjai negali apriboti savo fantazijos gaminant maistą.
Vištienos kotletai su žolelėmis
Skanintus vištienos faršo kotletus galima patiekti su bulvių koše, trupiniais ryžiais ar makaronais, jie tinka prie šviežių daržovių salotų. Kotletams gaminti jums reikės:
- 1 kg maltos vištienos;
- 100 g manų kruopų;
- 1 kiaušinis;
- 5 šaukštai. l. Grietinė;
- 2 skiltelės česnako;
- maltų pipirų pagal skonį;
- druska pagal skonį;
- augalinis aliejus kepimui;
- krūva petražolių.
Sumaišykite vištienos faršą su kiaušiniu, manų kruopomis ir grietine, kruopščiai sumaišykite. Tada druska, pipirai ir dar kartą išmaišykite, faršą uždenkite servetėle ir nuimkite, kad pusvalandį užpiltų.
Po to iš jo suformuokite mažus kotletus ir apkepkite karštame aliejuje iš abiejų pusių. Pagamintus produktus perkelkite į puodą, užpilkite 50 ml vandens ir tiek pat augalinio aliejaus, įpilkite smulkiai supjaustyto česnako ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Tada sultinį nupilkite, kotletus dėkite į plokščią lėkštę ir pabarstykite smulkintomis petražolėmis.
Vištiena su sūriu, bulvėmis ir pomidorais
Šis apetiškas patiekalas taps tikra šventinio stalo puošmena. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių komponentų:
- 700 g vištienos filė;
- 600 g bulvių;
- 2 dideli pomidorai;
- 70 g kietojo sūrio;
- 1 valgomasis šaukštas. Grietinė;
- 3 skiltelės česnako;
- 5 šaukštai. l. daržovių aliejus;
- 1 šaukštelis paprika;
- druska pagal skonį;
- maltų pipirų pagal skonį;
- krapų žalumynai.
Vištieną, pomidorus be odos ir nuluptas bulves supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais. Į atskirą indą sumaišykite papriką, druską, maltus pipirus ir česnaką, perleistus per presą. Pusę šio mišinio sumaišykite su grietine ir smulkintais krapais, gerai sumaišykite, likusius sumaišykite su augaliniu aliejumi.
Vištieną, bulves ir pomidorus suberkite į orkaitėje nenaudojamą indą, apliekite juos prieskoniais pagardintu sviestu, ant viršaus užberkite tarkuoto sūrio. Indą uždenkite maistine folija ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 220 ° C. Kepkite vištieną pusvalandį, tada nuimkite foliją ir palaikykite orkaitėje dar 20 minučių. Papuoškite gatavą patiekalą žolelėmis ir patiekite su grietinės padažu.
Vištienos lula kebabas
Lula kebabas yra kvapnus rytietiškas patiekalas, kurio skonis yra geras ir kurį lengva paruošti. Vištienos kebabui jums reikės:
- 500 g krūties;
- 2 didelės paprikos;
- 2 svogūnai;
- 60 g kietojo sūrio;
- 2 šaukštai. sviestas;
- 2 kiaušiniai;
- druska pagal skonį;
- maltų pipirų pagal skonį.
Nuplaukite pipirus, išimkite iš jo sėklų dėžę ir kepkite orkaitėje maksimalioje temperatūroje 5-7 minutes. Tada išimkite daržoves ir atvėsinkite, nuimkite nuo atvėsusių pipirų žievelę ir supjaustykite juos mažais kubeliais.
Vištienos krūtinėlę supjaustykite gabaliukais ir aštriu peiliu smulkiai supjaustykite, sūrį sutarkuokite stambia tarka, smulkiai supjaustykite svogūną. Sumaišykite sūrį, svogūną, maltą mėsą ir minkštą sviestą, įpilkite kiaušinių, druskos, pipirų ir viską kruopščiai išmaišykite. Maltą mėsą pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą, tada suformuokite to paties dydžio kotletus, šiek tiek pailgos formos, ir padėkite ant medinio iešmo. Kepkite vištienos kebabą ant grotelių arba orkaitėje, kol pagels.
Vištienos krūtinėlės suktinukai su spanguolių įdaru
Vištienos mėsa dera su spanguolėmis, uoga jai suteikia malonų rūgštų skonį, todėl ja užpildyti suktinukai nepaliks abejingų tikrų gardaus maisto mėgėjų. Norėdami paruošti patiekalą, vartokite šiuos maisto produktus:
- 6 vištienos krūtinėlės;
- 2 kiaušiniai;
- 1, 5 str. spanguolės;
- 3 šaukštai. l. medus;
- 50 g sviesto;
- 1 valgomasis šaukštas. l. miltai;
- 1 valgomasis šaukštas. l. tarkuotas sūris;
- 1 šaukštelis malto imbiero;
- 1 šaukštelis duonos trupiniai;
- 0,5 šaukštelio Sachara;
- druska pagal skonį.
Pirmiausia paruoškite įdarą, tam į vieną indą suberkite spanguoles, cukrų ir medų. Tada pradėkite gaminti duoną. Dubenyje sumaišykite miltus, duonos trupinius, druską, cukrų ir tarkuotą sūrį. Į šį mišinį įpilkite aliejaus ir viską sumalkite, kad pasidarytų trupiniai.
Kiaušinį išplakti atskirame puodelyje. Tada lengvai išmuškite vištienos filė iš abiejų pusių, ant kiekvieno gabalėlio uždėkite spanguolių įdaro. Tada suvyniokite krūtis į ritinėlius ir pritvirtinkite dantų krapštuku, pamirkykite jas kiaušinių putose ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Dėkite produktus į riebalais pateptą skardą ir kepkite 180 ° C orkaitėje 30 minučių.
