Žuvies patiekalai užima vieną iš pagrindinių vietų mūsų racione. Karpis, troškintas svogūnais, turi puikų, rafinuotą skonį, jo gabaliukai tirpsta tiesiai į burną. Šis patiekalas puikiai atrodys ant šventinio stalo ir patiks draugams bei šeimos nariams.
Tai būtina
- - 1 kg nulupto karpio
- - 1 valgomasis šaukštas. miltai
- - 3 šaukštai. daržovių aliejus
- - 1 valgomasis šaukštas. granuliuotas cukrus
- - 600 g svogūnų
- - 3 šaukštai. 9% acto
- - 1 valgomasis šaukštas. smulkiai supjaustytų petražolių
- - 2 kvapiųjų pipirų žirniai
- - 2 aitriosios paprikos
- - 3 šakelės gvazdikėlių
- - lauro lapas
- - 3-4 plunksnos žalių svogūnų
Nurodymai
1 žingsnis
Išvalykite nuo svarstyklių išvalytą karpį, gerai nuplaukite šaltu vandeniu, nupjaukite galvą. Iškirpkite išilgai kraigo ir padalykite į dvi dalis.
2 žingsnis
Supjaustykite porcijomis, pabarstykite maltais pipirais ir druska. Mes paliekame 15-20 minučių vėsioje vietoje.
3 žingsnis
Gerai nuplauname nupjautą galvą ir pelekus ir išverdame sultinį.
4 žingsnis
Kiek palaukę, supilkite miltus į lėkštę ir pamirkykite iš anksto paruoštus karpio gabalėlius, pašildykite keptuvę ir kepkite augaliniame aliejuje.
5 žingsnis
Nuluptą svogūną supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais ir kepkite augaliniame aliejuje keletą minučių.
6 žingsnis
Pusę gatavo svogūno įdėkite į puodą, įpilkite kvapiųjų pipirų ir aitriųjų paprikų, gvazdikėlių, acto, lauro lapų ir cukraus.
7 žingsnis
Ant šių produktų uždėkite keptus karpio gabalėlius ir ant viršaus pabarstykite likusiais svogūnais. Užpildykite atvėsintu sultiniu ir troškinkite, kol suminkštės.
