Skanus žuvies patiekalas - karosai su grietine. Jo paruošimui nereikia jokių specialių gudrybių, o rezultatas paprastai yra puikus.
Tai būtina
- - karosai - 1 kg;
- - kiaušiniai - 3 vnt.;
- - grietinė - 500 g;
- - augalinis aliejus - 0,5 puodelio;
- - ropės svogūnai - 2 vnt.;
- - duonos trupiniai - 5 šaukštai;
- - Petražolės, krapai - pagal skonį;
- - Druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite žuvį. Karosai turi būti išvalyti ir išdarinėti, tačiau palikti galvą. Nuplaukite ir išdžiovinkite žuvį, druską, dabar leiskite jai sėdėti 10 minučių.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite. Įdėkite keptuvę ant ugnies, užpilkite šaukštą augalinio aliejaus ir pašildykite. Kepkite svogūnus nuolat maišydami iki auksinės rudos spalvos - šiluma turėtų būti vidutinė. Kai svogūnas bus paruoštas, išjunkite ugnį po keptuve - leiskite jam šiek tiek pastovėti.
3 žingsnis
Plakite kiaušinius, įmaišykite svogūnus. Dėkite džiūvėsėlius į plačią lėkštę. Žuvis pirmiausia turėtų būti apvoliojama kiaušinių ir svogūnų mišinyje, paskui - džiūvėsėliuose.
4 žingsnis
Keptuvėje žuvis kepama iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Keptą karpį suberkite į indą ir užpilkite grietine. Į grietinę galite įdėti kiaušinį, sumaišyti ir užpilti šį mišinį.
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę. Indai su karosais turėtų būti dedami į viršutinę orkaitės dalį. Kepkite apie dvidešimt minučių 180-200 laipsnių temperatūroje. Patiekite karpį, apibarstytą smulkiai supjaustytomis žolelėmis.
