Vengrų virtuvė išsiskiria tuo, kad joje vargu ar rasite dietinių patiekalų, o mums jų nereikia. Kadangi mes įsipareigojame gaminti mėsą, jos turėtų būti daug ir skanu. Mes pradedame ruoštis skaniam ir maistingam Vengrijos patiekalui, vadinamam paprikash.
Tai būtina
- Vištiena - 1-1,5 kg
- Keli jautienos arba kiaulienos kaulai
- Rūkyta šoninė - 100 g
- Svogūnas - 1 vnt.
- Malti saldieji pipirai - pagal skonį
- Grietinė - 200 g
- Žalieji pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia išvirti kaulų sultinį. Nereikėtų jam imti brangios mėsos. Paprastas sriubos rinkinys, kainuojantis centą. Virkite ilgai, mažiausiai 1, 5-2 valandas.
2 žingsnis
Toliau imsime jauną, bet gana apkūnią vištieną. Supjaustykime jį į 7–9 dalis. Tada nuvalykite sausu rankšluosčiu. Tai va, ji laukia, o mes turime reikalą su lanku.
3 žingsnis
Imame rūkytą naminę šoninę ir supjaustome kubeliais, šiek tiek pakaitiname keptuvėje. Tada ant jo kepkite svogūną, kol jis bus aukso rudas, susmulkintas arba sutarkuotas. Aišku, reikia verkti, bet verta.
4 žingsnis
Visą šį gražų mišinį apibarstykite malta paprika, ant viršaus uždėkite supjaustytą vištieną. Druska, lengvai kepkite.
5 žingsnis
Ką tik subrandinome nuostabų sultinį, kuriuo užpildome savo pagrindinį patiekalą. Po atliktų procedūrų uždarome dangtį ir troškiname, kol suminkštės, nepamiršdami, žinoma, kartais savo vištienos apversti.
6 žingsnis
Kai jis bus beveik paruoštas, užpilkite saldžią tirštą grietinę ir vėl užvirkite.
Žinoma, prieš patiekdami pabarstykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis.
Patiekite karštą.
Kaip garnyrą galite virti koldūnus, taip pat galite virti tradicines virtas ar orkaitėje keptas bulves.
Na, kaip įprasta, tradicinės šviežių daržovių salotos.
