Yra daug marinuotų pomidorų receptų. Bet aš siūlau jums labiausiai patikrintą ir mano mėgstamiausią. Pagal šį receptą pomidorai yra skanūs, ir praleidžiama labai mažai laiko.
Tai būtina
- 1 kilogramas pomidorų;
- 1 maža aitrioji paprika;
- 1 paprika;
- 3 skiltelės česnako;
- 1 krūva žalumynų (krapai + petražolės);
- 1 litras vandens (sūrymui);
- 100 mililitrų 9% acto;
- 5 šaukštai cukraus;
- 2 šaukštai druskos;
- 5 žirniai juodųjų kvapiųjų pipirų;
- 3 lauro lapai.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite pomidorus. Norėdami tai padaryti, nuimkite pomidorų šerdį ir padarykite seklų pjūvį skersai. Užvirinkite vandenį ir šalia padėkite du keptuves: viename verdantį vandenį, o kitame - labai šaltą. Įdėkite pomidorą ant šaukšto ar kiaurasamčio ir panardinkite 10-15 sekundžių, pirmiausia į verdantį vandenį, tada į šaltą vandenį. Dabar atsargiai nulupkite odą, atsargiai, kad pomidoras nesusižeistų.
2 žingsnis
Smulkiai supjaustykite aitriąją papriką. Perduokite česnaką per česnako presą. Papriką supjaustykite didelėmis juostelėmis, pašalinę sėklas. Krapus ir petražoles gerai nuplaukite, nusausinkite ir labai smulkiai supjaustykite.
3 žingsnis
Paruoškite sūrymą. Norėdami tai padaryti, į 1 l vandens įpilkite acto, cukraus, druskos ir gerai sumaišykite. Įdėkite gautą mišinį ant vidutinės ugnies ir užvirkite.
4 žingsnis
Pirmąją pomidorų eilę įdėkite į stiklainį ar puodą. Ant jų uždėkite keletą daržovių iš sumaišytų daržovių (dviejų rūšių pipirai su česnaku) ir tolygiai pabarstykite žolelėmis. Tęskite ta pačia tvarka, kad sukrautumėte visas eilutes, kol pasibaigs pomidorai.
5 žingsnis
Ant paskutinės žolelių eilės dėkite lauro lapus ir kvapiųjų pipirų žirnius. Užpilkite viską karštu sūrymu ir uždarykite dangtį.
6 žingsnis
Palikite pomidorus atvėsti kambario temperatūroje, tada šaldykite. Marinuoti pomidorai bus paruošti per 2-3 dienas. Jei mėgstate lengvai marinuotus pomidorus, jų galite paragauti po 24 valandų. Kuo ilgiau jie sėdės šaldytuve, tuo jie bus aštresni.
