Yra daugybė pomidorų marinatų veislių. Šis receptas papildytas kmynais, kurie suteikia preparatui ypatingą žievelę ir malonų aromatą. Pagrindinis tokių pomidorų marinavimo principas nelabai skiriasi nuo kitų receptų. Tačiau rezultatas jus tenkins.
Tai būtina
- - vidutinio dydžio švieži pomidorai (2–4 kg);
- - kmynų (5 g);
- –Karnacija (5-7 vnt.);
- –Styginiai (4-6 vnt.);
- - česnakai (2 skiltelės);
- - kvapieji pipirai (6 žirniai);
- –Juodieji pipirai (7 žirniai);
- –Cukrus ir druska pagal skonį;
- - acto esencija 70%.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paimkite pomidorus, pašalinkite stiebus ir nuplaukite kiekvieną pomidorą. Toliau reikia paruošti stiklainius. Pasirinkite bet kokį sterilizavimo būdą. Geriau paimti skardines, kurių tūris ne didesnis kaip 1 litras.
2 žingsnis
Ant stalo padėkite sterilizuotus stiklainius. Į kiekvieną įdėkite prieskonių tam tikromis proporcijomis. Skardinių apačioje iš eilės išdėliokite 1 g kmynų sėklų, vieną lauro lapą, tada česnako skiltelę, 2 pipirų žirnelius ir 1-2 skilteles.
3 žingsnis
Padėkite pomidorus ant prieskonių taip, kad stiklainiai būtų visiškai užpildyti. Užvirkite vandenį ir nedelsdami supilkite į stiklainius. Uždenkite dangčiais ir palikite kuriam laikui įsitraukti.
4 žingsnis
Po 15-20 minučių iš kiekvieno indelio supilkite vandenį į gilų puodą. Dabar turime paruošti marinatą. Norėdami tai padaryti, į 1 litrą vandens įpilkite 4 šaukštus. l. granuliuoto cukraus ir 1, 5 valg. l. druska. Verdame marinatą, kol cukraus ir druskos kristalai visiškai ištirps.
5 žingsnis
Supilkite pomidorų stiklainius su gautu marinatu. Nepamirškite, kad marinatas pilamas iki kaklo. Dabar belieka įpilti acto. Litriniam indeliui reikia pusės šaukštelio acto.
6 žingsnis
Susukite kiekvieną stiklainį su sterilizuotu dangteliu ir palikite atvėsti. Geriausias variantas yra suvynioti jį į antklodę ir palaukti, kol ji visiškai atvės.
