Blynai yra puikus tradicinis patiekalas. Blynus ir įdarą galima paruošti iš anksto, uždengti ir padėti į šaldytuvą. Kad blynai nesuliptų, yra maža gudrybė. Pakanka juos perkelti kepimo popieriumi, ir jie nesulips.
Tai būtina
- Blyneliams:
- - pienas - 1 l;
- - Kvietiniai miltai;
- - kiaušiniai - 2 vnt;
- - mielės - 40 g;
- - augalinis aliejus ir sviestas;
- - maža bulvė;
- - Druska, cukrus - pagal skonį.
- Užpildymui:
- - Vištienos krūtinėlės be odos - 3 vnt.;
- - saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l;
- - porai - 1 vnt;
- - Salierai - 3 lapkočiai;
- - vištienos sultinys - 150 ml;
- - pienas - 300 ml;
- - miltai - 25 g;
- - kietasis sūris - 75 g;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - Petražolės, salierai - 20 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Mieles reikia praskiesti pienu ir leisti šiek tiek pastovėti. Supilkite du kiaušinius į gilų indą, druskos ir cukraus pagal skonį. Plakite, supilkite pieną, viską kruopščiai išmaišykite. Įpilkite piene praskiestas mieles ir išmaišykite.
2 žingsnis
Suberkite miltus. Kuo storesnė tešla, tuo storesni bus blynai. Tešlą reikia palaikyti šiltą mažiausiai valandą. Blynus galite ištepti lydytu sviestu, kad jie nesuliptų.
3 žingsnis
Įdaras: supjaustykite vištienos krūtinėles kubeliais. Susmulkinkite porą ir supjaustykite saliero stiebą. Smulkiai sutarkuokite sūrį.
4 žingsnis
Įkaitinkite dujinę orkaitę iki 200 laipsnių. Kepkite vištienos kubelius keptuvėje (5 minutes).
5 žingsnis
Pakepinkite porą ir salierą (3 minutes). Suberkite miltus ir nuolat maišydami supilkite sultinį ir pieną. Įpilkite vištienos ir troškinkite 20 minučių. po dangčiu. Pagardinkite juodaisiais pipirais.
6 žingsnis
Įdarą įdėkite į blyno vidurį. Susukite ir suberkite į orkaitėje nelaidų indą, pabarstykite sūriu. Įdėkite indą į orkaitę 20 minučių.
