Nustebinkite savo šeimą nauju kulinariniu kūriniu gamindami lašišos koldūnus ant špinatų tešlos. Tai skanus patiekalas!
Tai būtina
- Tarnauja 4:
- Už degalų papildymą:
- - 1 citrina;
- - 1 krūva krapų;
- - 200 g sūdyto sviesto
- Testui:
- - 100 g šviežių špinatų;
- - kiaušinis;
- - 330 g vandens;
- - šaukštelis druskos;
- - 770 g miltų
- Užpildymui:
- - 0,5 kg lašišos filė (raudona žuvis);
- - vidutinis svogūnas;
- - šaukštas augalinio aliejaus;
- - šaukštas sviesto;
- - prieskoniai žuviai (kmynai, gvazdikėliai, įvairių rūšių pipirų mišinys, lauro lapai, rozmarinas, melisa, bazilikas);
- - druska;
- - pipirai
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami pagaminti koldūnų padažą, leiskite sviestui šiek tiek pabūti kambario temperatūroje. Įtrinkite citrinos žievelę.
2 žingsnis
Į suminkštintą sviestą įpilkite pusės citrinos sultis. Tada suberkite smulkintus žalumynus.
3 žingsnis
Maišykite maišytuvu iki vientisos masės. Tada į aliejaus mišinį įpilkite citrinos žievelės, kruopščiai sumaišykite.
4 žingsnis
Paruoštą citrinų aliejų perpilkite į sandarų indą ir padėkite į šaldiklį.
5 žingsnis
Padarykite tešlą. Špinatus sutrinkite blenderiu iki vientisos masės. Supilkite gautą mišinį į matavimo puodelį, įpilkite kiaušinį, įpilkite vandens į 360 ml.
6 žingsnis
Viską gerai išmaišykite. Miltus ir druską persijokite, supilkite špinatų ir kiaušinių masę, maišydami miltus.
7 žingsnis
Užminkykite tešlą, uždengtą maistine plėvele ir palikite tešlą bent 30 minučių.
8 žingsnis
Paruoškite maltą žuvį. Perduokite žuvies filė per mėsmalę. Nulupkite svogūną perpjaudami per pusę, pusę įdėkite į faršą.
9 žingsnis
Antrą svogūno dalį, susmulkintą labai smulkiai, apkepkite augaliniame aliejuje.
10 žingsnis
Baigiant kepti įpilkite sviesto, kai jis ištirps, išjunkite ugnį.
11 žingsnis
Atvėsusį svogūną sumaišykite su žuvimi ir likusiais faršo ingredientais.
12 žingsnis
Praėjus laikui, iškočiokite tešlą ir išpjaukite apskritimus koldūnams.
13 žingsnis
Suformuokite koldūnus, atidėkite reikiamą kiekį virimui, o likusius įdėkite į šaldiklį.
14 žingsnis
Dabar galite virti koldūnus. Užvirkite vandenį, druską, nuleiskite koldūnus.
15 žingsnis
Kai koldūnai pasirodys, pavirkite dar apie 3–5 minutes. Koldūnus patiekite su citrinos aliejumi.
