Visi žino, kokia sveika žuvis. Organizmas jį labai lengvai absorbuoja, be to, jame yra daug naudingų elementų, pavyzdžiui, fosforo. Koldūnai, kaip žinote, yra „sunkus“produktas ir visa tai dėl to, kad juose vienu metu yra ir tešlos, ir mėsos. Šį patiekalą galima padaryti daug „lengvesnį“, jei mėsą pakeisite žuvimi. Siūlau pasigaminti žalios lašišos koldūnus.
Tai būtina
- - kvietiniai miltai - 600 g;
- - kiaušinis - 1 vnt;
- - vanduo - 1 stiklinė;
- - smulkioji jūros druska;
- - didelė krūva petražolių - 1 vnt;
- - lašišos filė - 500 g;
- - svogūnas - 1 vnt;
- - česnakas - 1 skiltelė;
- - citrina.
Nurodymai
1 žingsnis
Taigi, pirmiausia reikia nuplauti petražoles, tada jas išdžiovinti. Įdėkite jį į maišytuvą, įpilkite 3 šaukštus vandens. Taigi petražoles reikia sutrinti.
2 žingsnis
Tada supilkite miltus į puodelį, į jį įpilkite druskos, kiaušinio ir likusio vandens. Tada supilkite petražolių tyrę į mišinį. Iš šios masės užminkykite tešlą. Kai jis bus paruoštas, uždenkite jį iš anksto sudrėkintu rankšluosčiu ir palikite jį pusvalandžiui.
3 žingsnis
Supilkite vandenį į puodą, įberkite druskos ir užvirkite. Tada įdėkite lašišos filė į ją ir virkite 15 minučių. Iškepus žuvį, suberkite ją į dubenį, leiskite jam atvėsti ir šakute sutrinkite iki tyrės. Į gautą masę suberkite smulkintą svogūną ir česnaką, citrinos sultis, taip pat pabarstykite druska, pipirais ir kruopščiai išmaišykite.
4 žingsnis
Padalinkite žalią tešlą per pusę. Iškočiokite vieną iš dalių taip, kad gautumėte ploną sluoksnį. Protiškai padalykite jį į dvi puses. Ant vieno iš jų šaukšteliu uždėkite faršo lašišą, kad tarp įdaro liktų mažiausiai 3 centimetrų atstumas. Uždenkite įdarą kita puse taip, kad kraštai būtų prispausti prie jos.
5 žingsnis
Paimkite mažą stiklinę. Juo išpjaukite apskritimus ant tešlos, kur yra įdaras. Atlikite visus aukščiau nurodytus veiksmus, kol pasibaigs faršas ir tešla. Žalieji koldūnai su lašiša yra paruošti!
