Verrines yra prancūziškas užkandis taurėje. Subtilus lašišos ir šviežio agurko putos yra labai sėkmingas derinys tokiai gražiai porcijai. Galima patiekti mažose stiklinėse vazose.
Tai būtina
- Šešioms porcijoms:
- - 150 g kiekvienos šviežios lašišos, rūkytos lašišos;
- - 100 ml grietinėlės;
- - 1 mažas svogūnas;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 1 šviežias agurkas;
- - 1 kiaušinio trynys;
- - pusės citrinos;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto alyvuogių aliejaus;
- - krapai, druska, šviežiai malta pipirai, žali svogūnai.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite šviežią lašišą griežinėliais, pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 10 minučių. Maišytuve sumaišykite rūkytą lašišą su krosnies lašiša, krapais, nuluptu svogūnu.
2 žingsnis
Sumaišykite citrinos sultis iš pusės citrinos su kiaušinio tryniu, įpilkite alyvuogių aliejaus, kapotų žalių svogūnų. Per česnako presą ten išspauskite nuluptas česnako skilteles. Kruopščiai išminkykite skonio žuvies padažą.
3 žingsnis
Dabar sumaišykite lašišos maišytuvą su virtu citrinos padažu. Grietinėlę išplakite į stiprią putą, atsargiai sumaišykite su lašiša.
4 žingsnis
Nuplaukite vieną šviežią agurką, supjaustytą mažais kubeliais, ir druską. Atidėkite mažiausiai 15 minučių, tada iš agurkų nupilkite visas sultis. Jūs netgi galite šiek tiek išspausti agurkus, kad drėgmės perteklius nepatektų į užkandį. Padalinkite agurką į mažus stiklinius puodelius ir pipirus pagal skonį.
5 žingsnis
Ant agurkų uždėkite švelnią lašišos putą. Papuoškite verbas šviežiomis žolelėmis. Laikykite šaldytuve 1 valandą, kad užkandis gerai atvėstų. Viršuje galite papuošti taip, kaip jums patinka - sveiki žuvies gabalėliai, citrinos pleištai. Po to ant stalo patiekite paruoštas verines su lašiša ir šviežiu agurku.
