Vėžių sriuba ant stalo gali būti patiekiama net ir įmantriausiam gurmanui. Jis išsiskiria subtiliu skoniu, nepaprastu aromatu ir labai gražia išvaizda. Šis patiekalas suteiks įvairovės jūsų dienos meniu, nustebins šeimos narius ir svečius.
Tai būtina
- - 20 vėžių;
- - 2 tryniai;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų;
- - 250 ml grietinėlės;
- - 1-2 svogūnų galvos;
- - 1 arbatinis šaukštelis pomidorų pastos;
- - saliero gumbas;
- - 1 krūva krapų;
- - 4 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
- - 6 litrai vandens;
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Užvirkite vandenį. Krapų ir kruopščiai nuplautų vėžių stiebus panardinkite į puodą. Vandeniui vėl užvirus, vėžius kepkite 15 minučių, tada išjunkite ugnį, uždenkite ir palikite 10 min.
2 žingsnis
Vėžius atskirkite nuo kiauto ir padėkite ant atskiros plokštelės. Išdžiovinkite kojas ir apvalkalą, likusius šiek tiek pjaustę orkaitėje, ir labai smulkiai sumalkite.
3 žingsnis
Nulupkite svogūną ir salierą, supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite puode ar puode su pašildytu augaliniu aliejumi. Į juos įpilkite maltų lukštų, pomidorų pastos ir miltų. Viską gerai išmaišykite.
4 žingsnis
Vėžių sultinį supilkite į daržoves ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol sriubos tūris sumažės tris kartus. Nukoškite per sietą. Grietinėlę sutrinkite su žaliais tryniais ir supilkite į sriubą. Vėl užvirkite. Paruoštą sriubą patiekite su vėžių mėsa.
