Šašlykas iš pradžių buvo tradicinis klajoklių Eurazijos patiekalas. Ko gero, bendrą šio patiekalo populiarumą dykumos ir stepių Eurazijos regionuose lemia greitesnis smulkiai supjaustytos, marinuotos mėsos virimas, ilgas tinkamumo laikas ir ekonomiškas medienos naudojimas. Šašlyko pavadinimas, išvertus iš turkų kalbos, yra mėsa, suverta ant bajoneto.
Tai būtina
- - 200 g kiaulienos;
- - 200 g jautienos;
- - 200 g ėrienos;
- - 1 svogūnas;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 3 šaukštai baltojo vyno;
- - 30 g petražolių;
- - 2 paprikos;
- - 1 arbatinis šaukštelis druskos;
- - juodieji pipirai - pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Susmulkinkite jautieną, kiaulieną ir avieną į gabalus ir sumalkite smulkia grotelėmis su svogūnais, česnakais ir petražolėmis. Druska ir pipirai faršo, įpilkite vyno ir gerai išmaišykite.
2 žingsnis
Maltą mėsą suformuokite nedideliais gabalėliais arba pailgomis dešrelėmis ir dėkite ant medinių iešmų, pakaitomis su stambiai supjaustytomis paprikomis. Kepkite kepinį augaliniame aliejuje, kol suminkštės.
3 žingsnis
Patiekite patiekalą su virtomis bulvėmis, daržovėmis ir žolelėmis. Skirtingų padažų naudojimas suteiks patiekalui prieskonių ir sodraus skonio.
