Bešbarmakas yra baškirų patiekalas. Tradiciškai jis gaminamas iš avienos, skirtos svarbioms šventėms. Tačiau būkite tikri, jei virsite jį su vištiena ir patieksite vakarienei, jis netaps mažiau skanus ir sotus.
Tai būtina
- - vištiena - 1 vnt.;
- - lauro lapai - 2 vnt.;
- - sviestas - 75 gr.;
- - Miltai - 2-3 šaukštai;
- - Vištienos kiaušiniai - 2-3 vnt.;
- - Bulvės - 6 vnt.;
- - Žalieji - pagal skonį;
- - Vanduo - 1/2 puodelio;
- - svogūnai - 3-4 galvos;
- - druska ir pipirai pagal skonį;
- - juodieji pipirų grūdeliai - 5 vnt.;
- - Lavruška - 3 lapai.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia išvirti vištieną. Norėdami tai padaryti, įdėkite jį į puodą su švariu vandeniu. Leiskite skysčiui užvirti. Įpilkite perpus sumažinto svogūno, juodųjų pipirų grūdelių, lavruškos. Kai vištiena iškeps, išimkite ją iš indo, padėkite į šalį ir palikite atvėsti. Tada supjaustykite rankomis plonomis juostelėmis.
2 žingsnis
Dėkite nuluptas bulves į puodą, kuriame virta vištiena, virkite iki minkštumo ir išimkite. Atvėsusį supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į gilų dubenį.
3 žingsnis
Iš kiaušinių, miltų ir vandens minkykite tirštą tešlą, kuri nelimpa prie rankų. Leiskite jam pailsėti 30 minučių. Tada vėl sumaišykite. Susukite į labai plonus pyragėlius, supjaustytus deimantais. Virkite ir nusiųskite į bulves puodelyje.
4 žingsnis
Kepkite likusį svogūną svieste, stengdamiesi jo nesudeginti. Susmulkinkite žalumynus.
5 žingsnis
Jie sako, kad viskas turėtų būti išdėstyta sluoksniais ant plokščios plokštės. Bet aš to nedarau. Aš tiesiog dedu mėsos gabalėlius, žalumynus, keptus svogūnus, virtas bulves ant virtų tortilijų, druskos ir pipirų, viską gerai išmaišau. Pasirodo, labai apetiška.
