Neteisinga raudoną žuvį laikyti daug sveikesnę už baltą, motyvuojant dideliu omega-3 riebalų rūgščių kiekiu, kuris naudingas žmonėms. Nebrangioje jūrų baltojoje žuvyje yra daug fosforo, jodo, vitamino D, taip pat lengvai virškinamų baltymų, kurie taupo mus nuo papildomų kilogramų. O patiekalai, pagaminti iš tokių žuvų kaip jūrų lydeka, navaga, menkė, limonema, yra tiesiog skanūs!
Tai būtina
- - 2 kiaušiniai
- - 1 šaukštelis Sachara
- - stikline pieno
- - 1, 5 maišai sausų mielių
- - 0,5 kg miltų
- - 600 g menkės filė
- - 3 svogūnų galvos
- - sviestas
- - 1 litras vandens
- - 250 g žuvies kaulų (sultiniui)
- - 1 morkos
- - 1 skiltelė česnako
- - pipirų grūdeliai, jūros druska, lauro lapas
- - žalumynai
Nurodymai
1 žingsnis
Išvirkite žuvies sultinį, kuriam užpilkite 1 litrą vandens į puodą ir įdėkite žuvies kaulus, morkas, svogūnus, česnaką, prieskonius ir virkite apie valandą. Išvirusį sultinį perkoškite ir papuoškite smulkiai supjaustytomis žolelėmis.
2 žingsnis
Norėdami paruošti tešlą giliame keramikos dubenyje, sumaišykite miltus, kiaušinius, mieles, pieną, sviestą ir cukrų ir išmaišykite iki vientisos masės. Gautą tešlą suformuokite į rutulį, grąžinkite ją į dubenį, laisvai uždenkite ir trumpam padėkite šiltoje vietoje.
3 žingsnis
Tada paruoškite įdarą. Kepkite menkių filė su svogūnais augaliniame aliejuje, druskoje, supjaustykite mažais gabalėliais. Į gatavą įdarą įdėkite smulkintų žolelių.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Padalinkite tešlą per pusę ir susukite kiekvieną stačiakampio formos.
5 žingsnis
Pirmuoju stačiakampiu uždenkite formos dugną, tada išdėliokite gatavą įdarą ir antruoju sluoksniu padenkite pyragą. Viršutinį tešlos sluoksnį patepkite aliejumi ir pašaukite į orkaitę 20 minučių.
