Iš moliūgų galite gaminti daug skanių patiekalų: nuo sriubų iki originalių desertų. Ypač populiarus įdaras moliūgas. Šis patiekalas visada atrodo šventiškai ir suteikia šeimininkėms galimybę fantazuoti įdarais. Moliūgą galima įdaryti grikiais, grybais, ryžiais, lęšiais, mėsa, obuoliais. Jis kepamas orkaitėje ir veikia kaip savotiškas puodas, kuris yra gana valgomas.
Tai būtina
-
- Moliūgui su ryžiais ir obuoliais:
- prinokęs moliūgas;
- stiklinė ryžių;
- 200 g džiovintų slyvų be kauliukų;
- 2 obuoliai;
- 100 g razinų;
- 5 g augalinio aliejaus;
- 5 g malto cinamono;
- 30 g cukraus;
- 50 g sviesto.
- Moliūgui su mėsa:
- moliūgas;
- 400 g mėsos iš vištienos šlaunų;
- 20 g grietinės;
- 10 g sviesto;
- druskos ir maltų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Moliūgą nuplaukite tekančiu vandeniu, geriausia patrinti teptuku. Moliūgas turi būti gerai suapvalintas, tvirtas, tvirtas ir mėsingas. Šiam patiekalui patartina rinktis daržovę su raudona minkštimu. Atsargiai nupjaukite jo viršų - jis tarnaus kaip dangtis. Nubraukite moliūgų sėklų minkštimą. Tai labai patogu padaryti su ledų šaukštu. Moliūgo sienelės storis neturi būti mažesnis nei du centimetrai.
2 žingsnis
Nuplaukite ryžius šaltame vandenyje, kol jie bus skaidrūs. Kuo kruopščiau skalausite šį grūdą, tuo trapesnis bus įdaras. Moliūgui įdaryti labiau tinka „Basmati“ryžiai. Jis turi malonų aromatą ir verdamas mažiau prilimpa. Virkite jį iki pusės virimo, išmeskite į kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu vandeniu. Perkelkite į atskirą plokštelę.
3 žingsnis
Obuolius nulupkite, supjaustykite ketvirčiais, pašalinkite sėklas ir supjaustykite mažais pleištais. Pusę valandos pamirkykite razinas ir slyvas šiltame vandenyje.
4 žingsnis
Į ryžius suberkite cukrų, smulkintus obuolius, razinas, slyvas, cinamoną ir sviestą. Viską sumaišykite ir šia mase užpilkite paruoštą moliūgą. Daržoves uždenkite „dangčiu“, aptepkite augaliniu aliejumi ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Įdarytą moliūgą reikia kepti mažiausiai 1,5 val., Kepimo laikas priklauso nuo daržovės dydžio. Paruoštas moliūgas lengvai perveriamas dantų krapštuku ir atrodo raudonas. Patiekite karštą.
5 žingsnis
Išbandykite mėsos įdarytą moliūgą. Norėdami tai padaryti, nuplaukite moliūgą, nupjaukite jo viršų ir pašalinkite minkštimą su sėklomis.
6 žingsnis
Iškirpkite mėsą nuo vištienos šlaunų ir supjaustykite ją mažais gabalėliais. Perkelkite juos į lėkštę ir pagardinkite maltais pipirais bei druska. Sutarkuokite moliūgo minkštimą ir sumaišykite su mėsa. Norėdami daugiau įdaro sultingumo ir švelnumo, galite į jį įdėti grietinės.
7 žingsnis
Užpildykite moliūgą mėsos įdaru. Įdėkite jį į gilų indą ir uždenkite nupjautą karūną, o ant viršaus uždėkite keletą mažų sviesto gabalėlių. Į formą supilkite šiek tiek vandens, jo lygis turėtų būti bent du centimetrai. Įdarytą moliūgą valandą kepkite 180 laipsnių temperatūroje. Gatavą daržovę supjaustykite gabalėliais ir patiekite.
